Home / world / Europa / Estland / Aangebraden rundvleesportie met natuurlijke jus

Aangebraden rundvleesportie met natuurlijke jus

Aangebraden rundvleesportie met natuurlijke jus
Geregistreerd door @test2 | 1 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 200 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 500 kcal
25% DV
Totaal vet 30.0g
46% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten13.0g
Meervoudig onverzadigde vetten1.5g
Verzadigde vetten12.0g
Transvet0.5g
Totale koolhydraten 0.0g
0% DV
Eiwit 52.0g
100% DV
Dierlijke eiwitten52.0g

Over

Een zeer royale portie die vrijwel volledig uit rundvlees bestaat, zonder andere duidelijk herkenbare ingrediënten.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Biotine (B7)8.0mcg27%
Choline180.0mg33%
Folaat (B9)12.0mcg3%
Niacine (B3)10.0mg63%
Pantotheenzuur (B5)1.2mg24%
Riboflavine (B2)0.4mg31%
Thiamine (B1)0.1mg7%
Vitamine B125.0mcg208%
Vitamine B60.7mg41%
Vitamine D0.2mcg1%
Vitamine E0.5mg3%
Vitamine K1.0mcg1%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium20.0mg2%
Chroom2.0mcg6%
Koper0.1mcg0%
Jodium8.0mcg5%
IJzer5.0mg28%
Magnesium30.0mg7%
Mangaan0.0mg1%
Molybdeen5.0mcg11%
Fosfor420.0mg60%
Kalium700.0mg15%
Selenium35.0mcg64%
Natrium120.0mg5%
Zink9.0mg82%

Aangebraden portie rundvlees met natuurlijke jus uit de pan

Inleiding



Dit is rundvlees in zijn puurste vorm: geconcentreerd, direct en met discipline samengesteld. Het stuk wordt eenvoudig behandeld zodat het vlees het onderwerp blijft, terwijl zorgvuldig aanbraden diepte, kleur en een zuivere, hartige afdronk opbouwt. Geserveerd als een precieze portie is het een studie in terughoudendheid en beheersing.

Receptbenodigdheden



  • Gerechtcategorie: Hoofdproteïne

  • Keuken of oorsprong: Klassiek

  • Type gang: Hoofdgerecht

  • Opbrengst: 1 portie

  • Portiegrootte: 200 g

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten

  • Bereidingstijd: 8 minuten

  • Totale tijd: 13 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk


    • Benodigdheden



  • Zware koekenpan of sauteerpan, 24 cm

  • Tang

  • Kleine schaal of bord om te laten rusten

  • Scherp mes


    • Ingrediënten



    Rundvlees


  • Rundvlees, 200 g


    • Bereidingswijze



  • 1. Haal het rundvlees uit de koeling en laat het 20 minuten op kamertemperatuur komen. Het oppervlak moet de kou verliezen, terwijl het vlees stevig en droog aanvoelt.

  • 2. Zet een zware koekenpan op hoog vuur en laat deze goed heet worden, ongeveer 2 minuten. De pan moet zo heet zijn dat het rundvlees onmiddellijk sist bij contact.

  • 3. Leg het rundvlees in de droge pan en braad het 2 tot 3 minuten aan de eerste kant zonder het te verplaatsen. Draai het eenmaal om en braad de tweede kant nog 2 tot 3 minuten. De buitenkant moet diepbruin en aromatisch zijn, met een duidelijk gevormde korst.

  • 4. Zet het vuur lager naar middelhoog en ga verder met garen, draaiend wanneer nodig, gedurende 2 tot 3 minuten, tot het rundvlees veerkrachtig aanvoelt maar nog licht meegeeft bij druk. Voor een medium-rare resultaat moet de kern warm en rood tot roze blijven.

  • 5. Leg het rundvlees op een bord en laat het 5 minuten rusten. De sappen moeten zich weer in het vlees verdelen en het oppervlak moet glanzend blijven in plaats van nat.

  • 6. Breng het rundvlees desgewenst vlak voor het serveren nog kort terug in de pan, 15 tot 20 seconden per kant, om de korst op te frissen. Houd de binnenkant soepel en voorkom te ver doorgaren.


    • Opmaak en serveren



    Leg het rundvlees iets uit het midden op een warm bord en houd de presentatie schoon en rustig. Serveer onmiddellijk, met de korst intact en de binnenkant alleen aan tafel aangesneden indien gewenst.

    Professionele notities



    Een droog oppervlak en een goed verhitte pan zijn essentieel om een zuivere korst te krijgen. Rusten is niet optioneel; het behoudt de sappigheid en geeft het rundvlees zijn uiteindelijke textuur. Leg de pan niet te vol en verstoor het vlees niet tijdens het aanbraden, anders zal de buitenkant stomen in plaats van bruinen.
    KetoKoolhydraatarmPaleoGlutenvrijZuivelvrijWhole30
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.