Home / world / Europa / Estland / Zweedse gehaktballetjes met roomsaus

Zweedse gehaktballetjes met roomsaus

Zweedse gehaktballetjes met roomsaus
Geregistreerd door @test3 | 1 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 220 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 420 kcal
21% DV
Totaal vet 30.0g
46% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten13.0g
Meervoudig onverzadigde vetten4.0g
Verzadigde vetten11.0g
Transvet0.5g
Totale koolhydraten 12.0g
4% DV
Vezels1.0g
Zetmeel10.0g
Suikers3.0g
Eiwit 24.0g
48% DV
Dierlijke eiwitten22.0g
Plantaardige eiwitten2.0g

Over

Een portie gehaktballetjes in Zweedse stijl, meestal gemaakt van gemengd gehakt en op smaak gebracht met kruiden.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Biotine (B7)4.0mcg13%
Choline70.0mg13%
Folaat (B9)18.0mcg5%
Niacine (B3)5.0mg31%
Pantotheenzuur (B5)1.1mg22%
Riboflavine (B2)0.3mg23%
Thiamine (B1)0.2mg17%
Vitamine A120.0mcg13%
Vitamine B121.8mcg75%
Vitamine B60.3mg18%
Vitamine C1.0mg1%
Vitamine D0.8mcg4%
Vitamine E1.2mg8%
Vitamine K4.0mcg3%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium45.0mg5%
Chroom2.0mcg6%
Koper0.1mcg0%
Jodium20.0mcg13%
IJzer2.8mg16%
Magnesium25.0mg6%
Mangaan0.1mg2%
Molybdeen5.0mcg11%
Fosfor220.0mg31%
Kalium320.0mg7%
Selenium18.0mcg33%
Natrium650.0mg28%
Zink3.2mg29%

Zweedse gehaktballetjes met roomsaus

Inleiding


Zweedse gehaktballetjes zijn een oefening in terughoudendheid: malse, gekruide balletjes vlees tegenover een fluweelzachte roomsaus die afrondt in plaats van te overheersen. Het gerecht slaagt door balans, waarbij rijkdom in toom wordt gehouden door precisie en een zuivere, soepele textuur. Goed geserveerd moet het compact, elegant en diep bevredigend aanvoelen.

Recept in het kort


  • Categorie gerecht: Hoofdgerecht

  • Keuken of herkomst: Zweeds

  • Type gang: Hartig hoofdgerecht

  • Opbrengst: 1 portie

  • Portiegrootte: 220 g

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten

  • Bereidingstijd: 10 minuten

  • Totale tijd: 15 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk


    • Benodigdheden


  • Kleine sauteerpan

  • Hittebestendige lepel of spatel

  • Serveerbord


    • Ingrediënten


    Gehaktballetjes


  • 180 g gehaktballetjes


    • Roomsaus


  • 40 g roomsaus


    • Bereidingswijze


  • 1. Doe de gehaktballetjes in een kleine sauteerpan op middelhoog vuur. Verwarm ze 6 tot 8 minuten zachtjes en keer ze een of twee keer, tot ze door en door warm zijn en de buitenkant licht geglaceerd en soepel is. De gehaktballetjes moeten mals blijven, niet droog worden of te sterk bruinen.

  • 2. Voeg de roomsaus toe aan de pan en zet het vuur laag. Roer of zwenk 1 tot 2 minuten, alleen tot de saus losser wordt, de gehaktballetjes gelijkmatig bedekt en glanzend en glad oogt. Laat de saus niet koken.

  • 3. Haal de pan direct van het vuur zodra de saus in een dunne, gelijkmatige laag aan de gehaktballetjes hecht en ze vanbinnen heet zijn.


    • Opmaak en serveren


    Schik de gehaktballetjes netjes op een warm bord en lepel de roomsaus erover en eromheen in een beheerste spiegel. De uiteindelijke presentatie moet compact zijn, waarbij de saus de gehaktballetjes omlijst in plaats van ze te bedekken.

    Professionele notities


  • Zachte verhitting behoudt de malsheid van de gehaktballetjes en houdt de saus verfijnd.

  • De saus moet satijnzacht blijven; elk kookpunt maakt de textuur doffer.

  • Serveer onmiddellijk terwijl de gehaktballetjes heet zijn en de saus nog vloeiend is.
    • KetoKoolhydraatarmGlutenvrij
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.