Home / world / Europa / Zweden / Gestoomde witte basmatirijst

Gestoomde witte basmatirijst

Gestoomde witte basmatirijst
0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 260 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 338 kcal
17% DV
Totaal vet 0.8g
1% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten0.2g
Meervoudig onverzadigde vetten0.2g
Verzadigde vetten0.2g
Totale koolhydraten 73.3g
24% DV
Vezels1.0g
Zetmeel72.2g
Suikers0.1g
Eiwit 6.9g
14% DV
Plantaardige eiwitten6.9g

Over

Een kom gekookte witte basmatirijst. Dit is vooral een koolhydraatrijk voedingsmiddel, met weinig vet, een bescheiden hoeveelheid eiwit en nauwelijks vezels.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Biotine (B7)1.6mcg5%
Choline7.0mg1%
Folaat (B9)4.0mcg1%
Niacine (B3)1.0mg6%
Pantotheenzuur (B5)0.4mg8%
Riboflavine (B2)0.0mg2%
Thiamine (B1)0.1mg4%
Vitamine B60.1mg6%
Vitamine E0.1mg1%
Vitamine K0.2mcg0%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium26.0mg3%
Koper90.0mcg10%
IJzer0.5mg3%
Magnesium31.0mg7%
Fosfor94.0mg13%
Kalium91.0mg2%
Selenium9.0mcg16%
Natrium120.0mg5%
Zink1.0mg9%

Gestoomde witte basmatirijst

Inleiding


Dit is het eenvoudigste gerecht, en daarom ook een van de meest veeleisende. Goed gekookte basmatirijst moet los, geurig en mals zijn zonder papperig te worden, met elke korrel afzonderlijk maar volledig gehydrateerd. De discipline zit in terughoudendheid: zout, water en rijst worden met precisie behandeld.

Receptgegevens


  • Gerechtcategorie: Bereiding van granen

  • Keuken of herkomst: Zuid-Aziatisch

  • Type gerecht: Bijgerecht

  • Opbrengst: 1 portie

  • Portiegrootte: 260 g

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten

  • Kooktijd: 18 minuten

  • Totale tijd: 23 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk


    • Benodigdheden


  • Fijne zeef

  • Middelgrote steelpan met goed sluitend deksel

  • Vork

  • Weegschaal


    • Ingrediënten


  • Witte basmatirijst, 100 g

  • Water, 180 g

  • Zout, 2 g


    • Bereidingswijze


  • 1. Doe de rijst in een fijne zeef en spoel 30 tot 45 seconden af onder koud stromend water, waarbij je de korrels voorzichtig met je hand beweegt totdat het water minder troebel begint te worden. Laat 1 minuut goed uitlekken.


  • 2. Doe de rijst in een middelgrote steelpan. Voeg het water en het zout toe. Roer één keer om het zout gelijkmatig te verdelen en zet de pan vervolgens op hoog vuur.


  • 3. Breng in 4 tot 5 minuten aan de kook. Zodra het oppervlak krachtig borrelt, dek je de pan goed af, zet je het vuur zo laag mogelijk en kook je 12 minuten zonder het deksel op te tillen.


  • 4. Haal de pan van het vuur en laat, afgedekt, 5 minuten rusten. De korrels moeten het vocht verder opnemen en mals, los en volledig gaar worden.


  • 5. Haal het deksel eraf en maak de rijst voorzichtig los met een vork, van de randen naar het midden werkend. De gare rijst moet licht, los en droog aan het oppervlak zijn, zonder zichtbaar vrij water.


    • Opmaak en serveren


    Schep de rijst luchtig op in een voorverwarmde kom of op een bord, zodat de korrels los blijven in plaats van samengedrukt te worden. Serveer onmiddellijk terwijl de textuur zacht, los en zuiver is.

    Professionele notities


  • Afspoelen beheerst het zetmeel aan het oppervlak en helpt de korrels los te houden; laat de rijst vóór het koken goed uitlekken.

  • Houd het deksel tijdens het koken en rusten gesloten. Stoom is onderdeel van de methode, geen bijkomstigheid.

  • Als de rijst na het rusten nog iets te stevig is, laat hem dan nog 2 minuten langer afgedekt staan voordat je hem losmaakt.
    • VeganistischVegetarischGlutenvrijZuivelvrij
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.