How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Home / world / Europa / Zweden / Glühwein-essence

Glühwein-essence

0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 35 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 30 kcal

2% DV

Totaal vet 0.0g

0% DV

Totale koolhydraten 0.9g

0% DV

Zetmeel0.7g

Suikers0.2g

Eiwit 0.0g

0% DV

Over

Een kleine scheut rode wijn zichtbaar in een wijnglas. Bevat zeer weinig macronutriënten; de calorieën komen vooral uit alcohol, niet uit koolhydraten, vet of eiwit.

Ingrediënten

rode wijn

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Choline	2.0mg	0%
Folaat (B9)	1.0mcg	0%
Niacine (B3)	0.1mg	1%
Vitamine K	0.1mcg	0%

Mineralen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Calcium	3.0mg	0%
Koper	10.0mcg	1%
IJzer	0.2mg	1%
Magnesium	4.0mg	1%
Fosfor	8.0mg	1%
Kalium	45.0mg	1%
Selenium	0.1mcg	0%
Natrium	2.0mg	0%

Essence van glühwein van rode wijn

Inleiding

Dit is rode wijn die met discipline is ingekookt tot een geconcentreerde, zijdeachtige essence. Het is niet zomaar een saus, maar een precieze uitdrukking van het fruit, de zuren en de tannines van de wijn, aangescherpt door reductie en afgewerkt met helderheid. Spaarzaam gebruikt geeft het diepte, glans en een donkere, elegante bitterheid aan een samengesteld bord.

Receptgegevens

Gerechtcategorie: Reductie

Keuken of herkomst: Klassiek Europees

Type gang: Condiment

Opbrengst: 35 g

Portiegrootte: 35 g

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd: 25 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Benodigdheden

Kleine steelpan met dikke bodem

Fijne zeef

Hittebestendige lepel

Digitale weegschaal

Ingrediënten

Hoofdbestanddeel

Rode wijn, 175 g

Bereidingswijze

1. Giet de rode wijn in een kleine steelpan met dikke bodem en zet op middelhoog vuur. Breng in 4 tot 5 minuten tot een gelijkmatige zachte prutteling; het oppervlak moet trillen, niet heftig koken.

2. Houd 18 tot 22 minuten op een zachte prutteling en roer af en toe om ongelijkmatig inkoken te voorkomen. De wijn moet zijn rauwe alcoholische scherpte verliezen, donkerder van kleur worden en glanzend worden.

3. Kook in tot de vloeistof op een digitale weegschaal 35 g weegt. Op dit punt moet ze de lepel licht bedekken en een strak spoor achterlaten wanneer de lepel erdoor wordt gehaald.

4. Giet de reductie door een fijne zeef in een schone kom of bak. Gebruik direct terwijl ze warm is, of houd kort apart en verwarm voorzichtig opnieuw voor het serveren.

Opmaak en serveren

Lepel of strijk de reductie in een smalle spiegel of precieze lijn onder het hoofdelement. De afwerking moet glanzend, geconcentreerd en terughoudend zijn, met net genoeg body om te hechten zonder uit te lopen.

Professionele notities

De reductie moet gecontroleerd verlopen; hard koken maakt de wijn vlak en geeft een harde bitterheid.

Het eindgewicht van de vloeistof wegen is essentieel, omdat visuele beoordeling alleen niet nauwkeurig genoeg is.

De uiteindelijke textuur moet vloeibaar maar licht stroperig zijn, nooit kleverig.

KetoKoolhydraatarmVeganistischVegetarischPaleoMediterraanGlutenvrijZuivelvrijWhole30

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Glühwein-essence

Voedingswaarden

Over

Ingrediënten