eidooier
Eidooier is het romige, gele deel van een ei met 322 calorieën per 100 g. Het valt op door choline en werkt goed in sauzen en banket.
Over
Eidooier is het rijke, gele midden van een ei met een romige textuur en een milde, hartige smaak. Het wordt vaak gebruikt in sauzen, custards, mayonaise en gebak, en ook als emulgator of bindmiddel.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
322 kcal
16% DV
Totaal vet
26.5g
41% DV
Vitamine D9.6g
Vitamine K11.7g
Thiamine (B1)4.1g
Totale koolhydraten
3.6g
1% DV
Vitamine B120.6g
Eiwit
15.9g
32% DV
Dierlijk eiwit15.9g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 820.0mg | 149% | |
| Vitamine A | 381.0mcg | 42% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamine B12 | 1.9mcg | 81% | |
| Riboflavine (B2) | 0.5mg | 41% | |
| Niacine (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 3.5mg | 70% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folaat (B9) | 146.0mcg | 37% | |
| Vitamine D | 5.4mcg | 27% | |
| Vitamine E | 2.6mg | 17% | |
| Vitamine K | 0.7mcg | 1% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 129.0mg | 13% | |
| Koper | 0.1mcg | 0% | |
| IJzer | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 5.0mg | 1% | |
| Fosfor | 390.0mg | 56% | |
| Kalium | 109.0mg | 2% | |
| Selenium | 56.0mcg | 102% | |
| Natrium | 48.0mg | 2% | |
| Zink | 2.3mg | 21% |
Recepten met eidooier (10)
Loaded fries met garnalen, Parmezaan, aioli en ketchup met buffalo wings en ranch
1775 kcal
Romige pasta carbonara-stijl met spek en eidooier
865 kcal
Ben & Jerry's Strawberry Cheesecake-ijs
1120 kcal
chocolade-ijs in een beker
300 kcal
Spaghetti carbonara met guanciale en pecorino romano
760 kcal
Spaghetti carbonara met pancetta en Parmezaan
690 kcal
Spaghetti carbonara met pancetta en Parmezaan
620 kcal
Spaghetti carbonara met bacon en zwarte peper
610 kcal
Biff Rydberg
780 kcal
Chocoladevla
360 kcal