gelatine
Gelatine is een geleiwit voor desserts en snoep. Het bevat 335 calorieën per 100 g en levert natrium.
Over
Gelatine is een smaakloze, eiwitrijke stof die uit collageen wordt gewonnen. Het wordt vaak gebruikt om voedingsmiddelen zoals desserts, gummies, marshmallows en aspics te verdikken, te stabiliseren en op te laten stijven. Wanneer je het oplost in warme vloeistof en daarna koelt, geeft het een gladde, elastische textuur.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
335 kcal
17% DV
Totaal vet
0.1g
0% DV
Totale koolhydraten
0.0g
0% DV
Eiwit
85.6g
100% DV
Dierlijk eiwit85.6g
Vitaminen & mineralen
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 55.0mg | 6% | |
| IJzer | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 22.0mg | 5% | |
| Fosfor | 39.0mg | 6% | |
| Kalium | 16.0mg | 0% | |
| Selenium | 2.7mcg | 5% | |
| Natrium | 94.0mg | 4% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Recepten met gelatine (5)
Suikeromhulde gummysnoepjes
178 kcal
Suikergecoate gummy snoepjes in edelsteensnede
164 kcal
Ahlgrens Bilar Fruktkombi snoep
438 kcal
Kalfsaspicterrine
320 kcal
Kalfsaspic
220 kcal