sjalot
Sjalot is een milde, aromatische allium met zoete uiensmaak voor sauzen en dressings. Bevat 72 calorieën per 100 g en levert folaat.
Over
Sjalotten zijn kleine, milde alliums met een delicate ui-knoflooksmaak en een licht zoete afdronk. Ze worden vaak rauw gebruikt in dressings en vinaigrettes, of meegekookt in sauzen, roerbakgerechten en ovenschotels.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
72 kcal
4% DV
Totaal vet
0.1g
0% DV
Totale koolhydraten
16.8g
6% DV
Folaat (B9)3.2g
Vitamine B127.9g
Biotine (B7)5.7g
Eiwit
2.5g
5% DV
Plantaardig eiwit2.5g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 27.5mg | 5% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 20% | |
| Folaat (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamine C | 8.0mg | 9% | |
| Vitamine E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamine K | 0.8mcg | 1% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 37.0mg | 4% | |
| Koper | 0.1mcg | 0% | |
| IJzer | 1.2mg | 7% | |
| Magnesium | 21.0mg | 5% | |
| Fosfor | 60.0mg | 9% | |
| Kalium | 334.0mg | 7% | |
| Selenium | 1.2mcg | 2% | |
| Natrium | 12.0mg | 1% | |
| Zink | 0.4mg | 4% |
Recepten met sjalot (3)
Hele sjalotten en knoflookbollen
548 kcal
Groot dim sum-banket met rijstnoedelrollen, dumplings, broodjes, kippenpoten, pens en gezouten eiercustardbroodjes
3135 kcal
Kabeljauw met beurre blanc, bloemkoolpuree, asperges en erwten
490 kcal