kalfsvlees
Kalfsvlees is vlees van jonge kalveren met 172 calorieën per 100 g en choline. Populair in schnitzels, stoofschotels en osso buco.
Over
Kalfsvlees is het vlees van jonge kalveren en staat bekend om zijn milde smaak, lichtroze kleur en malse structuur. Het wordt vaak gebruikt in schnitzels, braadstukken, stoofschotels en klassieke gerechten zoals kalfsparmezaan of osso buco.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
172 kcal
9% DV
Totaal vet
9.2g
14% DV
Vitamine D3.3g
Vitamine K3.7g
Thiamine (B1)0.4g
Totale koolhydraten
0.0g
0% DV
Eiwit
20.9g
42% DV
Dierlijk eiwit20.9g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 90.0mg | 16% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamine B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacine (B3) | 6.5mg | 41% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamine B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folaat (B9) | 6.0mcg | 2% | |
| Vitamine D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamine K | 1.5mcg | 1% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Koper | 80.0mcg | 9% | |
| IJzer | 1.0mg | 6% | |
| Magnesium | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 200.0mg | 29% | |
| Kalium | 330.0mg | 7% | |
| Selenium | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 80.0mg | 3% | |
| Zink | 3.0mg | 27% |
Recepten met kalfsvlees (2)
