fiskesaus
Fiskesaus er et salt krydder med 35 kalorier per 100 g og høyt natriuminnhold, brukt for å gi umami i marinader, dipper og wokretter.
Om
Fiskesaus er et salt, skarpt og umamirikt krydder laget ved å fermentere fisk med salt. Den brukes i sørøstasiatisk matlaging til å smaksette sauser, supper, wokretter, marinader og dressinger.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
35 kcal
2% DV
Totalt fett
0.0g
0% DV
Totalt karbohydrat
3.0g
1% DV
Protein
5.0g
10% DV
Animalsk protein5.0g
Vitaminer og mineraler
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 20.0mg | 2% | |
| Jern | 0.4mg | 2% | |
| Natrium | 7000.0mg | 304% | |
| Sink | 0.1mg | 1% |
Oppskrifter med fiskesaus (4)
Pad Thai med reker, egg, bønnespirer og knuste peanøtter
560 kcal
Thai grønn karri med storfekjøtt og aubergine
515 kcal
Glassnudelsalat med reker, blekksprut, lakserogn og chili-lime-dressing
365 kcal
Dampet hvit fiskefilet med chili-lime urtesaus
255 kcal