Galareta cielęca
0 użytkowników polubiło ten produkt | 0 użytkowników zapisało ten produkt
Wartości odżywcze
Na porcję 150 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
220 kcal
11% DV
Tłuszcz ogółem
11.0g
17% DV
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone5.0g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone1.0g
Kwasy tłuszczowe nasycone4.0g
Węglowodany ogółem
2.0g
1% DV
Białko
28.0g
56% DV
Białko zwierzęce28.0g
O produkcie
Tradycyjna szwedzka terrina z gotowanej cielęciny, podawana na zimno i zastygająca w wytrawnym wywarze z naturalną żelatyną.
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 95.0mg | 17% | |
| Witamina A | 15.0mcg | 2% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Witamina B12 | 2.2mcg | 92% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.3mg | 19% | |
| Niacyna (B3) | 7.0mg | 44% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Witamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Biotyna (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Folian (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Witamina C | 1.0mg | 1% | |
| Witamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Witamina E | 0.4mg | 3% | |
| Witamina K | 1.0mcg | 1% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 18.0mg | 2% | |
| Chrom | 2.0mcg | 6% | |
| Miedź | 0.1mcg | 0% | |
| Jod | 6.0mcg | 4% | |
| Żelazo | 2.1mg | 12% | |
| Magnez | 20.0mg | 5% | |
| Mangan | 0.0mg | 1% | |
| Molibden | 4.0mcg | 9% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Potas | 260.0mg | 6% | |
| Selen | 28.0mcg | 51% | |
| Sód | 720.0mg | 31% | |
| Cynk | 3.4mg | 31% |
Cielęcina w galarecie
Klasyczne danie z cielęciny podawane na zimno, zatopione w wytrawnym, bogatym w żelatynę wywarze, podobne do mięsnej galarety. Zwykle serwowane na zimno jako przystawka lub krojony starter.
Cielęcina 110 g
Wywar z gotowania bogaty w żelatynę 35 g
Cebula i przyprawy 5 g
Razem: 150 g
1. Ugotuj cielęcinę do miękkości, jeśli nie jest jeszcze ugotowana.
2. Podgrzej wywar z cebulą i przyprawami, aby nadać mu smak.
3. Połącz cielęcinę z mieszanką wywaru w małej foremce lub naczyniu.
4. Schładzaj, aż wywar stężeje i utworzy zwartą galaretę.
5. Wyjmij z foremki lub podawaj bezpośrednio na zimno.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 0 minut
Czas chłodzenia: 2 do 4 godzin
Użyj dobrze zredukowanego wywaru bogatego w kolagen, aby galareta dobrze stężała.
Podawaj na zimno z musztardą, piklami lub chrupiącym pieczywem.
Aby uzyskać czystsze plastry, dobrze schłódź przed podaniem.
Składniki
Razem: 150 g
Instrukcje
Czas przygotowania i czas gotowania
Przydatne wskazówki
KetoNiskowęglowodanowaBez glutenuBez nabiałuWhole30