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Jujuba amarela

Jujuba amarela
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Informação Nutricional

Por porção de 1g

% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal

Calorias 4 kcal
0% DV
Gordura total 0.0g
0% DV
Hidratos de carbono totais 1.0g
0% DV
Açúcares1.0g
Proteína 0.0g
0% DV

Sobre

Uma pequena jujuba amarela, feita principalmente de açúcar, com quantidades insignificantes de proteína, gordura e micronutrientes.

Ingredientes

Vitaminas e Minerais

Minerais

NutrienteQuantidadeVD%Meia-vida
Sódio1.0mg0%

Única jujuba amarela

Nota introdutória


Uma única jujuba é um estudo de precisão: uma casquinha de açúcar com uma quebra limpa, um centro macio e um final brilhante e simples. Quando feita corretamente, deve ser brilhante, de formato uniforme e inconfundivelmente crocante antes de começar a mastigação. Esta é a confeitaria reduzida à sua essência.

Elementos essenciais da receita


  • Categoria do prato: Confeitaria

  • Cozinha ou origem: Doce clássico

  • Tipo de prato: Doce

  • Rendimento: 1 unidade

  • Porção: 1 jujuba

  • Tempo de preparo: 5 minutos

  • Tempo de cozimento: 0 minutos

  • Tempo total: 5 minutos

  • Dificuldade: Fácil


    • Equipamento


  • Molde pequeno para confeitaria ou superfície limpa para modelar

  • Peneira fina

  • Tigela pequena

  • Papel-manteiga


    • Ingredientes


    Doce


  • Açúcar, 1 g


    • Modo de preparo


  • 1. Coloque o açúcar em uma tigela pequena e peneire-o levemente para remover quaisquer grumos. O açúcar deve cair como um pó fino e uniforme.

  • 2. Pressione o açúcar firmemente em um único molde em formato de jujuba ou modele-o à mão sobre uma superfície limpa, formando um oval liso com exatamente 1 g. A superfície deve ser compacta e uniforme, sem rachaduras.

  • 3. Deixe o doce modelado descansar em temperatura ambiente por 5 minutos para que o exterior firme levemente e o formato se mantenha com nitidez.

  • 4. Desenforme ou retire a jujuba com cuidado. A peça final deve estar seca ao toque, lisa e bem formada.


    • Empratamento e serviço


    Coloque a jujuba sozinha no centro de um prato pequeno e limpo ou em um prato estreito para confeitaria. A apresentação deve parecer deliberada e minimalista, com a cor e o formato do doce sustentando toda a composição.

    Notas profissionais


    Use o açúcar mais fino disponível; cristais grossos comprometerão o acabamento. A peça deve permanecer pequena, densa e exata no peso, com exterior limpo e sem deformação visível.
    VegetarianaSem glútenSem laticínios
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