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Almôndegas suecas com molho de natas

Almôndegas suecas com molho de natas
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Informação Nutricional

Por porção de 220g

% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal

Calorias 420 kcal
21% DV
Gordura total 30.0g
46% DV
Gorduras monoinsaturadas13.0g
Gorduras polinsaturadas4.0g
Gorduras saturadas11.0g
Gorduras trans0.5g
Hidratos de carbono totais 12.0g
4% DV
Fibra1.0g
Amido10.0g
Açúcares3.0g
Proteína 24.0g
48% DV
Proteína animal22.0g
Proteína vegetal2.0g

Sobre

Uma porção de almôndegas ao estilo sueco, normalmente feitas com carne picada mista e temperadas com especiarias.

Ingredientes

Vitaminas e Minerais

Vitaminas

NutrienteQuantidadeVD%Meia-vida
Biotina (B7)4.0mcg13%
Colina70.0mg13%
Folato (B9)18.0mcg5%
Niacina (B3)5.0mg31%
Ácido pantoténico (B5)1.1mg22%
Riboflavina (B2)0.3mg23%
Tiamina (B1)0.2mg17%
Vitamina A120.0mcg13%
Vitamina B121.8mcg75%
Vitamina B60.3mg18%
Vitamina C1.0mg1%
Vitamina D0.8mcg4%
Vitamina E1.2mg8%
Vitamina K4.0mcg3%

Minerais

NutrienteQuantidadeVD%Meia-vida
Cálcio45.0mg5%
Crómio2.0mcg6%
Cobre0.1mcg0%
Iodo20.0mcg13%
Ferro2.8mg16%
Magnésio25.0mg6%
Manganês0.1mg2%
Molibdénio5.0mcg11%
Fósforo220.0mg31%
Potássio320.0mg7%
Selénio18.0mcg33%
Sódio650.0mg28%
Zinco3.2mg29%

Almôndegas Suecas com Molho de Natas

Nota introdutória


As almôndegas suecas são um estudo de contenção: carne tenra e temperada em contraste com um aveludado molho de natas que complementa em vez de se sobrepor. O prato resulta através do equilíbrio, com a riqueza contida pela precisão e por uma textura limpa e macia. Quando servido corretamente, deve parecer compacto, elegante e profundamente satisfatório.

Elementos essenciais da receita


  • Categoria do prato: Prato principal

  • Cozinha ou origem: Sueca

  • Tipo de refeição: Entrada salgada

  • Rendimento: 1 porção

  • Tamanho da porção: 220 g

  • Tempo de preparação: 5 minutos

  • Tempo de cozedura: 10 minutos

  • Tempo total: 15 minutos

  • Dificuldade: Fácil


    • Equipamento


  • Frigideira pequena para saltear

  • Colher ou espátula resistente ao calor

  • Prato de servir


    • Ingredientes


    Almôndegas


  • 180 g de almôndegas


    • Molho de natas


  • 40 g de molho de natas


    • Método


  • 1. Coloque as almôndegas numa frigideira pequena para saltear em lume médio. Aqueça suavemente durante 6 a 8 minutos, virando uma ou duas vezes, até estarem bem quentes por dentro e ligeiramente brilhantes e macias por fora. As almôndegas devem manter-se tenras, não secas nem excessivamente douradas.

  • 2. Adicione o molho de natas à frigideira e reduza o lume para brando. Mexa ou rode a frigideira durante 1 a 2 minutos, apenas até o molho ficar mais solto, envolver as almôndegas de forma uniforme e apresentar um aspeto brilhante e liso. Não deixe ferver.

  • 3. Quando o molho aderir numa camada fina e uniforme e as almôndegas estiverem quentes no centro, retire imediatamente do lume.


    • Empratamento e serviço


    Disponha as almôndegas cuidadosamente num prato quente e coloque o molho de natas por cima e à volta, formando uma poça controlada. A apresentação final deve ser compacta, com o molho a enquadrar as almôndegas em vez de as cobrir por completo.

    Notas profissionais


  • O calor suave preserva a tenrura das almôndegas e mantém o molho refinado.

  • O molho deve manter-se acetinado e liso; qualquer fervura prejudicará a sua textura.

  • Sirva imediatamente, enquanto as almôndegas estão quentes e o molho ainda fluido.
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