How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

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Essência de vinho tinto quente

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Informação Nutricional

Por porção de 35g

% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal

Calorias 30 kcal

2% DV

Gordura total 0.0g

0% DV

Hidratos de carbono totais 0.9g

0% DV

Amido0.7g

Açúcares0.2g

Proteína 0.0g

0% DV

Sobre

Uma pequena dose de vinho tinto servida num copo de vinho. Tem muito poucos macronutrientes, com calorias provenientes sobretudo do álcool, e não de hidratos, gordura ou proteína.

Ingredientes

vinho tinto

Vitaminas e Minerais

Vitaminas

Nutriente	Quantidade	VD%
Colina	2.0mg	0%
Folato (B9)	1.0mcg	0%
Niacina (B3)	0.1mg	1%
Vitamina K	0.1mcg	0%

Minerais

Nutriente	Quantidade	VD%
Cálcio	3.0mg	0%
Cobre	10.0mcg	1%
Ferro	0.2mg	1%
Magnésio	4.0mg	1%
Fósforo	8.0mg	1%
Potássio	45.0mg	1%
Selénio	0.1mcg	0%
Sódio	2.0mg	0%

Essência de Vinho Tinto Reduzido

Nota introdutória

Trata-se de vinho tinto reduzido com rigor até se transformar numa essência concentrada e sedosa. Não é um molho no sentido casual, mas sim uma expressão precisa da fruta, da acidez e do tanino do vinho, intensificada pela redução e finalizada com clareza. Usada com parcimónia, confere profundidade, brilho e um amargor escuro e elegante a um prato composto.

Elementos essenciais da receita

Categoria do prato: Redução

Cozinha ou origem: Europeia clássica

Tipo de prato: Condimento

Rendimento: 35 g

Porção: 35 g

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozedura: 25 minutos

Tempo total: 30 minutos

Dificuldade: Moderada

Equipamento

Tacho pequeno de fundo espesso

Peneira de malha fina

Colher resistente ao calor

Balança digital

Ingredientes

Componente principal

Vinho tinto, 175 g

Método

1. Deite o vinho tinto num tacho pequeno de fundo espesso e leve ao lume médio. Deixe atingir uma fervura branda e constante em 4 a 5 minutos; a superfície deve tremular, sem ferver vigorosamente.

2. Mantenha uma fervura branda durante 18 a 22 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar uma redução desigual. O vinho deve perder a aspereza alcoólica inicial, escurecer na cor e tornar-se brilhante.

3. Reduza até o líquido pesar 35 g numa balança digital. Nesta fase, deve cobrir ligeiramente a colher e deixar um rasto limpo quando a colher for passada através dele.

4. Passe a redução por uma peneira de malha fina para um recipiente limpo. Utilize de imediato, enquanto estiver morna, ou reserve por pouco tempo e aqueça suavemente antes de servir.

Empratamento e serviço

Coloque a redução à colher ou com pincel numa poça estreita ou numa linha precisa sob o elemento principal. O acabamento deve ser brilhante, concentrado e contido, com corpo suficiente para aderir sem se espalhar.

Notas profissionais

A redução deve ser controlada; uma fervura forte achatará o vinho e produzirá um amargor agressivo.

Pesar o líquido final é essencial, pois a avaliação visual, por si só, não é suficientemente exata.

A textura final deve ser fluida, mas ligeiramente xaroposa, nunca pegajosa.

KetoBaixa em carboidratosVeganaVegetarianaPaleoMediterrâneaSem glútenSem laticíniosWhole30

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

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