extrato de malte de cevada
Extrato de malte de cevada é um xarope doce com 316 calorias por 100g e potássio. Usa-se em panificação, cerveja e cereais.
Sobre
O extrato de malte de cevada é um xarope espesso e doce, ou um pó, feito de cevada germinada que foi seca e concentrada. Tem um sabor rico de malte e é comum em panificação, produção de cerveja, cereais e confeitaria.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
316 kcal
16% DV
Gordura total
0.0g
0% DV
Hidratos de carbono totais
78.0g
26% DV
Vitamina B1265.0g
Biotina (B7)13.0g
Proteína
5.0g
10% DV
Proteína vegetal5.0g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 10.0mg | 2% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 1.0mg | 6% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folato (B9) | 10.0mcg | 3% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 40.0mg | 4% | |
| Cobre | 150.0mcg | 17% | |
| Ferro | 2.0mg | 11% | |
| Magnésio | 30.0mg | 7% | |
| Fósforo | 100.0mg | 14% | |
| Potássio | 300.0mg | 6% | |
| Selénio | 20.0mcg | 36% | |
| Sódio | 50.0mg | 2% | |
| Zinco | 0.8mg | 7% |
Receitas com extrato de malte de cevada (1)
