bok choy
Bok choy é um repolho chinês de folhas com 13 calorias por 100g e vitamina A. Fica ótimo em salteados, sopas e saladas.
Sobre
Bok choy é um repolho asiático suave e crocante, com folhas verdes tenras e talos brancos crocantes. É muito usado em salteados, sopas, pratos no vapor e braseados porque cozinha rapidamente e absorve bem os molhos.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
13 kcal
1% DV
Gordura total
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Hidratos de carbono totais
2.2g
1% DV
Folato (B9)1.0g
Vitamina B121.2g
Proteína
1.5g
3% DV
Proteína vegetal1.5g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 26.5mg | 5% | |
| Folato (B9) | 66.0mcg | 17% | |
| Niacina (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 2230.0mcg | 248% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 11% | |
| Vitamina C | 45.0mg | 50% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 45.5mcg | 38% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 105.0mg | 11% | |
| Cobre | 19.0mcg | 2% | |
| Ferro | 0.8mg | 4% | |
| Magnésio | 19.0mg | 5% | |
| Fósforo | 37.0mg | 5% | |
| Potássio | 252.0mg | 5% | |
| Selénio | 0.5mcg | 1% | |
| Sódio | 65.0mg | 3% | |
| Zinco | 0.2mg | 2% |
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