palmito
Palmito é o miolo tenro de certas palmeiras, com 36 calorias por 100g e cobre. Vai bem em saladas, refogados e pratos vegetarianos.
Sobre
Palmito é o miolo tenro colhido de certas palmeiras. Tem sabor suave, levemente amendoado, e textura macia e crocante ao mesmo tempo. É comum em saladas, pastas, refogados e pratos vegetarianos.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
36 kcal
2% DV
Gordura total
0.2g
0% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.1g
Hidratos de carbono totais
4.6g
2% DV
Folato (B9)2.4g
Vitamina B120.6g
Biotina (B7)1.6g
Proteína
3.6g
7% DV
Proteína vegetal3.6g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 20.0mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.8mg | 5% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamina C | 8.0mg | 9% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 20.0mg | 2% | |
| Cobre | 200.0mcg | 22% | |
| Ferro | 1.0mg | 6% | |
| Magnésio | 20.0mg | 5% | |
| Fósforo | 60.0mg | 9% | |
| Potássio | 180.0mg | 4% | |
| Selénio | 0.7mcg | 1% | |
| Sódio | 14.0mg | 1% | |
| Zinco | 0.4mg | 4% |
Receitas com palmito (1)
