Acasă / world / Europa / Suedia / Mousse cu fulgi de ciocolată albă

Mousse cu fulgi de ciocolată albă

Mousse cu fulgi de ciocolată albă
Înregistrat de @ishowspeed | 2 utilizatori au apreciat acest aliment | 1 utilizatori au salvat acest aliment

Informații nutriționale

Per porție de 180 g

% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal

Calorii 970 kcal
49% DV
Grăsimi totale 55.0g
85% DV
Grăsimi mononesaturate17.0g
Grăsimi polinesaturate1.8g
Grăsimi saturate34.0g
Grăsimi trans0.8g
Carbohidrați totali 108.0g
36% DV
Amidon1.0g
Zaharuri107.0g
Proteine 11.0g
22% DV
Proteine animale11.0g

Despre

Pare să fie o grămadă de fulgi de ciocolată albă. Este un desert foarte caloric, bogat în zahăr și grăsimi, cu puține fibre și un aport modest de proteine.

Ingrediente

  • white chocolate chips

Vitamine și minerale

Vitamine

NutrientCantitateVZ%Timp de înjumătățire
Biotină (B7)3.0mcg10%
Colină22.0mg4%
Folat (B9)8.0mcg2%
Niacină (B3)0.2mg1%
Acid pantotenic (B5)0.6mg12%
Riboflavină (B2)0.5mg35%
Tiamină (B1)0.1mg4%
Vitamina A35.0mcg4%
Vitamina B120.7mcg29%
Vitamina B60.1mg3%
Vitamina D0.5mcg3%
Vitamina E0.8mg5%
Vitamina K4.0mcg3%

Minerale

NutrientCantitateVZ%Timp de înjumătățire
Calciu360.0mg36%
Cupru90.0mcg10%
Fier0.5mg3%
Magneziu28.0mg7%
Fosfor310.0mg44%
Potasiu420.0mg9%
Seleniu5.0mcg9%
Sodiu150.0mg7%
Zinc1.1mg10%

Mousse cu fulgi de ciocolată albă

Notă introductivă



Acesta este un studiu al reținerii: ciocolata albă este tratată cu precizie, apoi transformată într-un mousse de o dulceață palidă, curată, și o structură mătăsoasă. Rezultatul nu este greu, ci echilibrat și aerat, cu bogăția lăptoasă a ciocolatei menținută într-o suspensie perfectă. Servit bine răcit, ar trebui să se simtă delicat pe lingură și complet pe palat.

Elemente esențiale ale rețetei



  • Categorie preparat: Desert

  • Bucătărie sau origine: Contemporană, cu inspirație franceză

  • Tip de fel: Desert

  • Randament: 4 porții

  • Mărimea porției: 45 g

  • Timp de pregătire: 15 minute

  • Timp de gătire: 5 minute

  • Timp total: 20 de minute, plus răcire

  • Dificultate: Ușor


    • Echipament



  • Crăticioară mică cu fund gros

  • Bol de amestecare termorezistent

  • Tel fin

  • Spatulă de silicon

  • Pahare mici pentru servire sau ramekin-uri

  • Cântar digital


    • Ingrediente



  • Fulgi de ciocolată albă, 180 g


    • Metodă



  • 1. Puneți fulgii de ciocolată albă într-un bol termorezistent așezat deasupra unei crăticioare cu apă abia clocotind. Amestecați ușor și continuu timp de 3 până la 5 minute, până când ciocolata este complet topită și fină, fără granule vizibile sau bucăți netopite. Textura trebuie să fie lucioasă și fluidă, nu fierbinte.


  • 2. Îndepărtați bolul de pe foc și lăsați ciocolata să stea 2 minute, amestecând o dată sau de două ori. Ar trebui să rămână turnabilă, dar să înceapă să se îngroașe ușor la margini.


  • 3. Împărțiți uniform ciocolata topită în 4 pahare mici pentru servire sau ramekin-uri, folosind 45 g pentru fiecare porție. Neteziți suprafața cu dosul unei linguri, astfel încât fiecare porție să se așeze într-un strat curat și uniform.


  • 4. Răciți timp de 45 până la 60 de minute, până când suprafața este întărită, iar interiorul este suficient de ferm pentru a-și păstra forma, rămânând în același timp delicat pe limbă.


    • Montare și servire



    Serviți rece, în recipientul în care s-a întărit. Suprafața trebuie să fie netedă și palidă, cu o margine curată și un centru moale, delicat.

    Note profesionale



    Ciocolata albă răspunde cel mai bine la căldură blândă; dacă este supraîncălzită, își va pierde textura fină și va deveni mată. Pentru cel mai curat finisaj, topiți-o doar până devine netedă, apoi porționați-o imediat, înainte să înceapă să se întărească.
    VegetarianăFără gluten
    Descarcă din App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.