Acasă / world / Europa / Suedia / Sote de ciuperci albe și ardei iute verde

Sote de ciuperci albe și ardei iute verde

Sote de ciuperci albe și ardei iute verde
2 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment

Informații nutriționale

Per porție de 280 g

% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal

Calorii 68 kcal
3% DV
Grăsimi totale 1.3g
2% DV
Grăsimi mononesaturate0.3g
Grăsimi polinesaturate0.5g
Grăsimi saturate0.2g
Carbohidrați totali 11.8g
4% DV
Fibre3.9g
Amidon3.3g
Zaharuri4.6g
Proteine 7.1g
14% DV
Proteine vegetale7.1g

Despre

Un preparat hipocaloric din felii de ciuperci albe, cu o cantitate mică de ardei iute verde. Are un conținut ridicat de apă, proteine și fibre în cantitate moderată și foarte puține grăsimi.

Ingrediente

  • white mushrooms
  • green chili peppers

Vitamine și minerale

Vitamine

NutrientCantitateVZ%Timp de înjumătățire
Biotină (B7)10.2mcg34%
Colină48.5mg9%
Folat (B9)54.0mcg14%
Niacină (B3)10.1mg63%
Acid pantotenic (B5)3.9mg78%
Riboflavină (B2)0.9mg73%
Tiamină (B1)0.3mg23%
Vitamina A22.0mcg2%
Vitamina B60.3mg20%
Vitamina C18.4mg20%
Vitamina D0.4mcg2%
Vitamina E0.2mg1%
Vitamina K10.5mcg9%

Minerale

NutrientCantitateVZ%Timp de înjumătățire
Calciu20.0mg2%
Cupru420.0mcg47%
Fier1.6mg9%
Magneziu28.0mg7%
Fosfor250.0mg36%
Potasiu930.0mg20%
Seleniu24.0mcg44%
Sodiu18.0mg1%
Zinc1.4mg13%

Sote de ciuperci albe și chili verde

Notă introductivă


Acesta este un preparat auster, construit pe contrast mai degrabă decât pe ornament: profunzimea discretă a ciupercilor albe în opoziție cu iuțeala luminoasă a ardeilor chili verzi. Gătit cu disciplină, devine mai mult decât un simplu sote; este un studiu al controlului umidității, al frăgezimii și al gustului curat. Preparatul final trebuie să fie lucios, ușor concentrat și intens aromatic.

Elemente esențiale ale rețetei


  • Categoria preparatului: Sote de legume

  • Bucătărie sau origine: Contemporană

  • Tip de fel: Garnitură

  • Randament: 1 porție

  • Mărimea porției: 280 g

  • Timp de pregătire: 10 minute

  • Timp de gătire: 8 minute

  • Timp total: 18 minute

  • Dificultate: Ușor


    • Echipament


  • Cuțit de chef

  • Tocător

  • Tigaie mare pentru sote, 28 cm

  • Lingură de lemn sau spatulă termorezistentă

  • Cântar de bucătărie


    • Ingrediente


    Componenta principală


  • Ciuperci albe, feliate: 200 g

  • Ardei chili verzi, feliați: 80 g


    • Metodă


  • 1. Așezați ciupercile feliate și ardeii chili verzi feliați pe secțiuni separate ale tocătorului. Păstrați tăieturile curate și uniforme, astfel încât gătirea să rămână uniformă.

  • 2. Puneți o tigaie mare pentru sote pe foc mediu-mare. Când tigaia este încinsă, adăugați ciupercile feliate într-un singur strat. Gătiți 4 minute, amestecând doar după primul minut, până când ciupercile își lasă umiditatea și încep să se micșoreze.

  • 3. Continuați gătirea încă 2 până la 3 minute, amestecând ocazional, până când lichidul se evaporă și ciupercile capătă o margine ușor aurie. Ele trebuie să rămână fragede, nu uscate.

  • 4. Adăugați ardeii chili verzi feliați și gătiți încă 1 până la 2 minute, amestecând constant, până când ardeii se înmoaie ușor și aroma lor devine mai intensă fără să-și piardă prospețimea.

  • 5. Luați tigaia de pe foc imediat ce legumele sunt lucioase, fragede și ușor concentrate. Ciupercile trebuie să fie complet pătrunse, fără miez crud, iar ardeii trebuie să rămână vii ca aspect.


    • Plating and serving


    Transferați soteul pe o farfurie caldă, într-o movilă compactă, lăsând ciupercile și ardeii să rămână distincte. Serviți imediat, cât timp legumele sunt lucioase și ardeii încă își păstrează iuțeala curată.

    Note profesionale


  • Ciupercile trebuie gătite suficient de intens pentru a elimina umiditatea; altfel, preparatul va avea un gust diluat.

  • Adăugați ardeii târziu, astfel încât prospețimea lor să supraviețuiască căldurii din tigaie.

  • Textura finală trebuie să fie fragedă și ușor redusă, niciodată umedă sau fleșcăită.
    • VeganăVegetarianăPaleoFără glutenFără lactateWhole30Echilibrată
    Descarcă din App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.