aluat opărit
Aluatul opărit este un aluat ușor pentru ecleruri și choux à la crème. Are 356 calorii per 100 g și oferă un aport notabil de sodiu.
Despre
Aluatul opărit este un aluat ușor, bogat în ouă, făcut din făină, unt, apă și ouă, care se umflă spectaculos la coacere. Are un gust delicat, ușor sărat, și este folosit frecvent pentru choux à la crème, ecleruri, profiterol și gougères sărate.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
356 kcal
18% DV
Grăsimi totale
21.0g
32% DV
Vitamina D12.3g
Vitamina K6.0g
Tiamină (B1)1.8g
Carbohidrați totali
34.3g
11% DV
Folat (B9)1.0g
Vitamina B121.8g
Biotină (B7)31.5g
Proteine
8.7g
17% DV
Proteină animală5.0g
Proteină vegetală3.7g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Biotină (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Colină | 35.0mg | 6% | |
| Folat (B9) | 45.0mcg | 11% | |
| Niacină (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavină (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Tiamină (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamina A | 170.0mcg | 19% | |
| Vitamina B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina D | 1.0mcg | 5% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 35.0mg | 4% | |
| Cupru | 70.0mcg | 8% | |
| Fier | 1.6mg | 9% | |
| Magneziu | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 95.0mg | 14% | |
| Potasiu | 95.0mg | 2% | |
| Seleniu | 18.0mcg | 33% | |
| Sodiu | 250.0mg | 11% | |
| Zinc | 0.7mg | 6% |
Rețete cu aluat opărit (1)
