amidon de porumb
Amidonul de porumb este un amidon rafinat folosit pentru a îngroșa sosuri și deserturi. Are 381 calorii/100 g și oferă puțin cupru.
Despre
Amidonul de porumb este o pudră fină, albă, obținută din partea bogată în amidon a boabelor de porumb. Are un gust neutru și se folosește frecvent pentru a îngroșa sosuri, supe, sosuri de friptură și deserturi, precum și în copt pentru a îmbunătăți textura.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
381 kcal
19% DV
Grăsimi totale
0.1g
0% DV
Carbohidrați totali
91.3g
30% DV
Folat (B9)0.9g
Biotină (B7)90.4g
Proteine
0.3g
1% DV
Proteină vegetală0.3g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 0.2mg | 0% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Niacină (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Riboflavină (B2) | 0.0mg | 0% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 0% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 2.0mg | 0% | |
| Cupru | 50.0mcg | 6% | |
| Fier | 0.5mg | 3% | |
| Magneziu | 3.0mg | 1% | |
| Fosfor | 13.0mg | 2% | |
| Potasiu | 3.0mg | 0% | |
| Seleniu | 2.8mcg | 5% | |
| Sodiu | 9.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Rețete cu amidon de porumb (1)
