dashi
Dashi este un fond japonez pentru supe și sosuri. Are 2 calorii la 100 g și furnizează sodiu.
Despre
Dashi este un bulion sau fond japonez ușor, preparat tradițional din kombu (alge kelp), fulgi de bonito sau din ambele. Are un gust savuros, bogat în umami, și se folosește frecvent ca bază pentru supe, sosuri, preparate fierte înăbușit și supe cu tăiței.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
2 kcal
0% DV
Grăsimi totale
0.0g
0% DV
Carbohidrați totali
0.2g
0% DV
Proteine
0.3g
1% DV
Proteină animală0.2g
Proteină vegetală0.1g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 1.0mg | 0% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavină (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacină (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 5.0mg | 1% | |
| Fier | 0.1mg | 1% | |
| Magneziu | 1.0mg | 0% | |
| Fosfor | 5.0mg | 1% | |
| Potasiu | 20.0mg | 0% | |
| Seleniu | 0.2mcg | 0% | |
| Sodiu | 40.0mg | 2% |
Rețete cu dashi (3)
Masă japoneză de casă cu orez alb, natto, supă miso și legume fierte
621 kcal
Takoyaki cu sos takoyaki, maioneză, susan și chives
360 kcal
Okonomiyaki japonez cu maioneză, sos okonomiyaki, fulgi de bonito și ceapă verde
520 kcal