стружка бонито
Стружка бонито — сушёная рыбная стружка для даси и топпингов. Содержит 337 ккал на 100 г и выделяется высоким содержанием витамина B12.
О блюде
Стружка бонито — это тонкие хлопья сушёной рыбы из полосатого тунца с копчёным, насыщенным, ярко выраженным вкусом умами. Её часто используют в японской кухне для приготовления даси, как топпинг для риса и окономияки, а также для приправления супов и овощей.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
337 kcal
17% DV
Всего жиров
2.9g
4% DV
Витамин D0.7g
Витамин K1.0g
Тиамин (B1)0.8g
Всего углеводов
0.0g
0% DV
Белок
77.8g
100% DV
Животный белок77.8g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 120.0mg | 22% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Витамин B12 | 15.0mcg | 625% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Ниацин (B3) | 18.0mg | 113% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Витамин B6 | 0.4mg | 24% | |
| Фолат (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| Витамин E | 0.5mg | 3% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 32.0mg | 3% | |
| Медь | 100.0mcg | 11% | |
| Железо | 2.0mg | 11% | |
| Магний | 60.0mg | 14% | |
| Фосфор | 590.0mg | 84% | |
| Калий | 1100.0mg | 23% | |
| Селен | 90.0mcg | 164% | |
| Натрий | 1200.0mg | 52% | |
| Цинк | 1.0mg | 9% |
Рецепты с стружка бонито (1)
