даси
Даси — японский бульон для супов и соусов. В 100 г всего 2 ккал, он содержит натрий и придаёт блюдам насыщенный умами-вкус.
О блюде
Даси — лёгкий японский бульон, который традиционно готовят из комбу (морской капусты), стружки бонито или их сочетания. У него выраженный вкус умами, поэтому его часто используют как основу для супов, соусов, тушёных блюд и бульонов для лапши.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
2 kcal
0% DV
Всего жиров
0.0g
0% DV
Всего углеводов
0.2g
0% DV
Белок
0.3g
1% DV
Животный белок0.2g
Растительный белок0.1g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 1.0mg | 0% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Ниацин (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Фолат (B9) | 1.0mcg | 0% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 5.0mg | 1% | |
| Железо | 0.1mg | 1% | |
| Магний | 1.0mg | 0% | |
| Фосфор | 5.0mg | 1% | |
| Калий | 20.0mg | 0% | |
| Селен | 0.2mcg | 0% | |
| Натрий | 40.0mg | 2% |
Рецепты с даси (3)
Японский домашний обед с белым рисом, натто, мисо-супом и тушёными овощами
621 kcal
Такояки с соусом такояки, майонезом, кунжутом и шнитт-луком
360 kcal
Окономияки с майонезом, соусом окономияки, стружкой бонито и зелёным луком
520 kcal