полента
Полента — крупно молотая кукурузная крупа для кремовой каши или плотных ломтиков. Содержит 370 ккал на 100 г и даёт фолат (B9).
О блюде
Полента — это каша или густая масса из крупно молотой жёлтой кукурузы. У неё мягкий, слегка сладковатый кукурузный вкус. Поленту часто подают в кремовой консистенции, а также запекают, обжаривают или используют как основу для несладких блюд.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
370 kcal
19% DV
Всего жиров
1.0g
2% DV
Витамин D0.2g
Витамин K0.3g
Тиамин (B1)0.5g
Всего углеводов
79.9g
27% DV
Фолат (B9)7.3g
Витамин B120.6g
Биотин (B7)72.0g
Белок
8.1g
16% DV
Растительный белок8.1g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 13.0mg | 2% | |
| Фолат (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Ниацин (B3) | 2.0mg | 13% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Тиамин (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Витамин B6 | 0.1mg | 6% | |
| Витамин E | 0.3mg | 2% | |
| Витамин K | 0.3mcg | 0% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 7.0mg | 1% | |
| Медь | 150.0mcg | 17% | |
| Железо | 2.4mg | 13% | |
| Магний | 30.0mg | 7% | |
| Фосфор | 80.0mg | 11% | |
| Калий | 280.0mg | 6% | |
| Селен | 15.0mcg | 27% | |
| Натрий | 5.0mg | 0% | |
| Цинк | 1.2mg | 11% |
Рецепты с полента (1)
