телячьи субпродукты и мясо
Телячьи субпродукты и мясо — смесь мяса и съедобных органов телёнка. Содержат 172 ккал на 100 г и холин; подходят для рагу, паштетов и колбас.
О блюде
Телячьи субпродукты и мясо — это смесь мышечного мяса молодого телёнка и съедобных органов. По сравнению с говядиной от более взрослого скота они отличаются мягким, деликатным вкусом и нежной текстурой. Такой продукт часто используют в рагу, паштетах, колбасах и традиционных блюдах, где нужен насыщенный мясной вкус.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
172 kcal
9% DV
Всего жиров
9.1g
14% DV
Витамин D3.5g
Витамин K3.7g
Тиамин (B1)0.3g
Всего углеводов
0.0g
0% DV
Белок
20.9g
42% DV
Животный белок20.9g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 95.0mg | 17% | |
| Фолат (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Ниацин (B3) | 5.2mg | 33% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.3mg | 23% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Витамин A | 8.0mcg | 1% | |
| Витамин B12 | 2.4mcg | 100% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 21% | |
| Витамин D | 0.1mcg | 1% | |
| Витамин E | 0.2mg | 1% | |
| Витамин K | 1.5mcg | 1% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 12.0mg | 1% | |
| Медь | 120.0mcg | 13% | |
| Железо | 2.1mg | 12% | |
| Магний | 21.0mg | 5% | |
| Фосфор | 190.0mg | 27% | |
| Калий | 320.0mg | 7% | |
| Селен | 18.0mcg | 33% | |
| Натрий | 78.0mg | 3% | |
| Цинк | 3.2mg | 29% |
Рецепты с телячьи субпродукты и мясо (1)
