Stiahnuť v App Store
Domov / world / Európa / Belgicko / Wasa chrumkavý chlieb s ľadovým šalátom a červenou chilli papričkou

Wasa chrumkavý chlieb s ľadovým šalátom a červenou chilli papričkou

Wasa chrumkavý chlieb s ľadovým šalátom a červenou chilli papričkou
Zaznamenal používateľ @t | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 58 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 92 kcal
5% DV
Celkové tuky 1.2g
2% DV
Mononenasýtené tuky0.4g
Polynenasýtené tuky0.4g
Nasýtené tuky0.2g
Celkové sacharidy 17.1g
6% DV
Vláknina4.8g
Škrob11.0g
Cukry1.3g
Bielkoviny 3.2g
6% DV
Rastlinné bielkoviny3.2g

O jedle

Ľahká desiata z ražného chrumkavého chleba Wasa Original, ľadového šalátu a malej červenej chilli papričky. Má nízky obsah tuku a kalórií, obsahuje primerané množstvo sacharidov a vlákniny.

Ingrediencie

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Cholín8.4mg2%
Vitamín A24.0mcg3%
Tiamín0.2mg15%
Riboflavín0.1mg6%
Niacín1.9mg12%
Kyselina pantoténová0.3mg6%
Vitamín B60.1mg7%
Biotín2.1mcg7%
Folát39.0mcg10%
Vitamín C8.7mg10%
Vitamín E0.4mg3%
Vitamín K31.0mcg26%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik23.0mg2%
Meď120.0mcg13%
Železo1.1mg6%
Horčík32.0mg8%
Fosfor78.0mg11%
Draslík156.0mg3%
Selén9.0mcg16%
Sodík118.0mg5%
Zinok0.7mg6%

Wasa chrumkavý chlieb s ľadovým šalátom a červenou čili papričkou

Úvod



Toto je štúdia kontrastu: krehká raž, studený šalát a čistá pálivosť čerstvého čili. Jedlo stojí na presnosti, pretože pri takom malom počte prvkov sa textúra a pomer stávajú celou architektúrou. Ak sa podáva správne, je strohé, výrazné a presné.

Základné informácie o recepte



  • Kategória jedla: Snack z chrumkavého chleba

  • Kuchyňa alebo pôvod: Inšpirované severskou kuchyňou

  • Typ chodu: Ľahké predjedlo

  • Výťažnosť: 1 porcia

  • Veľkosť porcie: 58 g

  • Čas prípravy: 5 minút

  • Čas varenia: 0 minút

  • Celkový čas: 5 minút

  • Náročnosť: Jednoduché


    • Vybavenie



  • Malá doska na krájanie

  • Ostrý nôž

  • Servírovací tanier


    • Ingrediencie



    Zostavenie


  • 30 g ražného chrumkavého chleba

  • 22 g ľadového šalátu, veľmi najemno nakrájaného

  • 6 g červenej čili papričky, nakrájanej na tenké plátky


    • Postup



  • 1. Položte ražný chrumkavý chlieb na čistú pracovnú plochu. Nechajte ho celý a nepolámaný; jeho suchosť a chrumkavosť sú pre výslednú textúru zásadné.

  • 2. Ľadový šalát nakrájajte veľmi najemno. Mal by pôsobiť ľahko, chladne a chrumkavo, bez nadbytočnej vlhkosti.

  • 3. Červenú čili papričku nakrájajte na tenké, rovnomerné kolieska. Semienka odstráňte len vtedy, ak sa pri krájaní oddelia prirodzene; dužinu nestláčajte.

  • 4. Šalát rozložte rovnomerne na chrumkavý chlieb a pritlačte ho len zľahka, aby povrch zostal vzdušný a zreteľne definovaný.

  • 5. Plátky čili rozložte na šalát v striedmom, rovnomernom vzore. Pálivosť má byť prítomná, ale nie dominantná.

  • 6. Preneste na servírovací tanier a podávajte ihneď, kým chrumkavý chlieb zostáva úplne krehký a šalát výrazne studený.


    • Aranžovanie a podávanie



    Chrumkavý chlieb podávajte vcelku, vycentrovaný na jednoduchom tanieri. Šalát by mal vytvárať bledú, textúrovanú vrstvu, pričom červené čili dodá presnú líniu farby a pálivosti. Výsledné sústo má byť suché, chrumkavé, chladivé a čisto pikantné.

    Profesionálne poznámky



  • Šalát musí byť suchý a nakrájaný najemno; akákoľvek vlhkosť zmäkčí chrumkavý chlieb.

  • Čili krájajte na tenko a rovnomerne, aby sa pálivosť rozložila namiesto toho, aby sa sústredila.

  • Podávajte okamžite. Toto jedlo je definované kontrastom a kontrast rýchlo mizne.
    • Vegetariánska
    Stiahnuť v App Store