Domov / world / Európa / Estónsko / Hovädzia panvica so zemiakmi s chrumkavými okrajmi

Hovädzia panvica so zemiakmi s chrumkavými okrajmi

Hovädzia panvica so zemiakmi s chrumkavými okrajmi
Zaznamenal používateľ @test2 | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 400 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 620 kcal
31% DV
Celkové tuky 36.0g
55% DV
Celkové sacharidy 34.0g
11% DV
Bielkoviny 38.0g
76% DV

O jedle

Jednoduché rustikálne jedlo z opečeného hovädzieho mäsa a mäkkých zemiakov, ktoré sa spolu varia do sýtej, výraznej chuti. Je to pohodlné jedlo bohaté na bielkoviny s vyvážením škrobu a poctivej chuti.

Ingrediencie

Hovädzie s zemiakmi z panvice s chrumkavými okrajmi

Úvod


Toto je priamočiare, sýte jedlo z panvice postavené na tichej autorite hovädzieho mäsa a zemiakov. Postup je navrhnutý tak, aby vytvoril hlboké opečenie, jemnú dužinu zemiakov a výslednú textúru, ktorá je zároveň výrazná aj čistá. Malo by chutiť úplne aj bez ozdôb, pričom každý prvok nesie svoju vlastnú váhu.

Základné informácie o recepte


  • Kategória jedla: Slané jedlo z panvice

  • Kuchyňa alebo pôvod: Súčasná

  • Typ chodu: Hlavné jedlo

  • Výťažnosť: 1 porcia

  • Veľkosť porcie: 400 g

  • Čas prípravy: 10 minút

  • Čas varenia: 22 minút

  • Celkový čas: 32 minút

  • Náročnosť: Stredná


    • Vybavenie


  • Ťažká panvica s priemerom 24 cm

  • Obracačka

  • Kuchársky nôž

  • Doska na krájanie

  • Digitálna váha


    • Ingrediencie


    Hlavné


  • Hovädzie mäso, očistené a nakrájané na 2 cm kúsky: 220 g

  • Zemiaky, ošúpané a nakrájané na 1,5 cm kocky: 180 g


    • Postup


  • 1. Položte panvicu na stredne vysoký oheň a nechajte ju úplne sa rozohrať, asi 2 minúty. Pridajte hovädzie mäso v jednej vrstve a opekajte ho bez pohybu 3 minúty, kým spodná strana nebude výrazne opečená. Otočte a pokračujte v opekaní ešte 2 minúty, kým mäso nezíska pevnú kôrku a povrch už nebude surový.


  • 2. Pridajte do panvice zemiaky a premiešajte, aby sa obalili vo vypečenom tuku a pripečených šťavách. Varte 12 až 14 minút, každé 2 minúty premiešajte, kým zemiaky nebudú v strede mäkké a okraje zlatisté a jemne chrumkavé.


  • 3. Znížte teplotu na strednú a pokračujte vo varení 2 minúty, pričom zmes raz alebo dvakrát obráťte, aby hovädzie mäso zostalo šťavnaté a zemiaky získali konečnú, rovnomernú farbu. Hotové jedlo by malo byť lesklé od štiav z panvice, s hovädzím mäsom úplne prepečeným a zemiakmi, ktoré pod nožom čisto povolia.


    • Servírovanie a podávanie


    Preložte obsah panvice na teplý tanier alebo do plytkej misky. Vytvarujte ho do kompaktného kopčeka tak, aby opečené povrchy zostali viditeľné. Podávajte ihneď, kým sú zemiaky na okrajoch chrumkavé a hovädzie mäso horúce a šťavnaté.

    Profesionálne poznámky


  • Na začiatku nechajte hovädzie mäso v jednej vrstve; preplnenie panvice potlačí opekanie.

  • Zemiaky krájajte rovnomerne, aby boli hotové s rovnakou mäkkosťou a farbou.

  • Výsledná textúra by mala byť sýta, ale nie mastná, s jasným rozdielom medzi chrumkavým povrchom a mäkkým vnútrom.
    • BezlepkováBez mliečnych výrobkovPaleo
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.