Domov / world / Európa / Švédsko / Šakšuka so šošovicou, jogurtom a opečenými mandľami

Šakšuka so šošovicou, jogurtom a opečenými mandľami

Šakšuka so šošovicou, jogurtom a opečenými mandľami
Zaznamenal používateľ @hokkaido | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 620 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 690 kcal
35% DV
Celkové tuky 34.0g
52% DV
Celkové sacharidy 52.0g
17% DV
Bielkoviny 39.0g
78% DV

O jedle

Výdatná miska šošovice dusenej s paradajkami, doplnená jemne pripravenými vajcami, chladivým jogurtom a chrumkavými mandľami. Vyvážené jedlo bohaté na bielkoviny spája slané, sviežo kyslé aj orieškové chute.

Ingrediencie

Šakšuka so šošovicou s jogurtom a opečenými mandľami

Úvod


Toto jedlo preberá priamočiarosť šakšuky a dodáva jej sýtosť šošovice, ktorá omáčke prepožičiava hlbší, zemitý charakter. Jogurt jedlo zvýrazňuje a ochladzuje, zatiaľ čo mandle prinášajú záverečné, presné chrumknutie. Je to premyslene zostavená miska tepla, kyslosti a bohatosti, vytvorená tak, aby pôsobila kompletne bez zbytočnosti.

Základné informácie o recepte


  • Kategória jedla: Slaná miska

  • Kuchyňa alebo pôvod: Inšpirované stredomorskou kuchyňou

  • Typ chodu: Hlavné jedlo

  • Výťažnosť: 2 porcie

  • Veľkosť porcie: 310 g

  • Čas prípravy: 15 minút

  • Čas varenia: 25 minút

  • Celkový čas: 40 minút

  • Náročnosť: Stredná


    • Vybavenie


  • Stredne veľký hrniec

  • Panvica na restovanie s priemerom 24 cm a pokrievkou

  • Malá panvica

  • Misa na miešanie

  • Lyžica


    • Ingrediencie


    Základ zo šošovice a paradajok


  • 220 g uvarenej šošovice

  • 240 g paradajok, nadrobno nakrájaných


    • Vajcia a dokončenie


  • 120 g vajec, 2 veľké vajcia

  • 80 g jogurtu

  • 20 g mandlí, nahrubo nasekaných


    • Postup


  • 1. Nakrájané paradajky vložte do panvice na restovanie na stredný oheň a varte 8 až 10 minút, občas premiešajte, kým sa nerozvaria na riedku, lesklú omáčku a nestratia svoju surovú chuť.

  • 2. Pridajte uvarenú šošovicu a pokračujte vo varení 4 až 5 minút, jemne premiešavajte, kým zmes nebude hustá, súdržná a nebude len zľahka prebublávať. Omáčka by mala držať pohromade bez toho, aby vyschla.

  • 3. V šošovicovej zmesi urobte dve plytké jamky. Do jamiek rozklepnite vajcia, panvicu prikryte a varte na miernom ohni 5 až 7 minút, kým bielky práve nestuhnú a žĺtky zostanú mäkké, ale už nie priesvitné.

  • 4. Medzitým dajte mandle do malej panvice na stredný oheň a opekajte 2 až 3 minúty, panvicou často potriasajte, kým nezačnú voňať a ľahko nezozlátnu. Hneď ich odstavte, aby nezhorkli.

  • 5. Jogurt dajte do misky a lyžicou ho zľahka uvoľnite, aby pod horúcou šošovicou ležal hladko.

  • 6. Na jogurt navrstvite zmes šošovice a vajec, pričom vajcia ponechajte neporušené. Nakoniec povrch rovnomerne posypte opečenými mandľami.


    • Servírovanie a podávanie


    Podávajte v plytkých miskách, aby jogurt zostal pod šošovicou zreteľne oddelený. Vajcia naaranžujte do stredu a nechajte ich neporušené, mandle rozložte navrch pre kontrast. Výsledný tanier by mal pôsobiť teplo, krémovo a textúrne ucelene.

    Profesionálne poznámky


  • Paradajkový základ sa musí zredukovať natoľko, aby uniesol vajcia; riedka omáčka by misku zbytočne zriedila.

  • Vajcia nechajte len jemne stuhnúť, aby žĺtky pri stole obohatili šošovicu.

  • Mandle opekajte len dovtedy, kým nezačnú voňať; farba má zostať svetlá a rovnomerná, nikdy nie tmavá.
    • VegetariánskaStredomorskáBezlepkováVyvážená
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.