Domov / world / Európa / Švédsko / Švédska palacinková torta s jahodami a brusnicovým krémom

Švédska palacinková torta s jahodami a brusnicovým krémom

Švédska palacinková torta s jahodami a brusnicovým krémom
Zaznamenal používateľ @hokkaido | Toto jedlo sa páčilo 1 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 1050 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 1450 kcal
73% DV
Celkové tuky 82.0g
100% DV
Mononenasýtené tuky22.0g
Polynenasýtené tuky6.0g
Nasýtené tuky48.0g
Transmastné kyseliny1.0g
Celkové sacharidy 145.0g
48% DV
Vláknina4.0g
Škrob95.0g
Cukry58.0g
Bielkoviny 28.0g
56% DV
Živočíšne bielkoviny24.0g
Rastlinné bielkoviny4.0g

O jedle

Vrstvená švédska palacinková torta z 11 tenkých palaciniek, medzi ktorými je šľahačka, a s jahodovou aj brusnicovou náplňou alebo toppingom.

Ingrediencie

  • Swedish pancakes 11 pieces (about 550g)
  • whipped cream 300g
  • strawberry filling 120g
  • brusnicový džem

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Biotín18.0mcg60%
Cholín110.0mg20%
Folát70.0mcg18%
Niacín2.5mg16%
Kyselina pantoténová2.1mg42%
Riboflavín0.9mg69%
Tiamín0.3mg29%
Vitamín A900.0mcg100%
Vitamín B121.8mcg75%
Vitamín B60.2mg12%
Vitamín C18.0mg20%
Vitamín D2.0mcg10%
Vitamín E2.5mg17%
Vitamín K12.0mcg10%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik220.0mg22%
Chróm4.0mcg11%
Meď0.1mcg0%
Jód35.0mcg23%
Železo2.8mg16%
Horčík45.0mg11%
Mangán0.3mg15%
Molybdén12.0mcg27%
Fosfor260.0mg37%
Draslík420.0mg9%
Selén28.0mcg51%
Sodík520.0mg23%
Zinok2.2mg20%

Švédska palacinková tårta s jahodovým a brusnicovým krémom

Poznámka



Toto je vrstvený dezert plný striedmosti a pôvabu: tenké švédske palacinky navrstvené s jemne vyšľahanou smotanou, sviežou jahodovou náplňou a kyslastým akcentom brusnicového džemu. Rovnováha závisí od presnosti, nie od hojnosti; každá vrstva musí zostať zreteľná, aby sa tårta dala čisto krájať a pôsobila ľahko, nie ťažko. Výsledok má byť chladný, poddajný a len natoľko sladký, aby vynikli bobule.

Základné informácie o recepte



Kategória jedla: Vrstvený dezert
Kuchyňa alebo pôvod: švédska
Typ chodu: Dezert
Výťažnosť: 1 tårta, 10 až 12 porcií
Veľkosť porcie: 1 kúsok, približne 85 g až 105 g
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 0 minút
Celkový čas: 20 minút, plus chladenie podľa potreby
Náročnosť: Stredná

Vybavenie



1 servírovací tanier alebo stojan na tortu
Zahnutá stierka
Malý paletový nôž
Ostrý nôž na krájanie

Ingrediencie



Švédske palacinky, 11 kusov, približne 550 g
Šľahačka, 300 g, jemne vyšľahaná
Jahodová náplň, 120 g
Brusnicový džem, 80 g

Postup



  • 1. Položte jednu švédsku palacinku na servírovací tanier alebo stojan na tortu. Po povrchu rozotrite tenkú, rovnomernú vrstvu šľahačky a nechajte úzky okraj 5 mm. Vrstva má byť hladká a poddajná, nie taká hrubá, aby sa šmýkala.


  • 2. Pridajte druhú palacinku a zopakujte vrstvu šľahačky. Pokračujte vo vrstvení týmto spôsobom, kým nespotrebujete všetky palacinky, pričom šľahačku rozdeľte rovnomerne, aby stoh zostal rovný a stabilný.


  • 3. Keď je posledná palacinka na mieste, rozotrite zvyšnú šľahačku navrch do čistej, rovnomernej vrstvy. Povrch má byť hladký a jemne vyklenutý, s úhľadne upravenými okrajmi.


  • 4. Na vrch dajte lyžicou jahodovú náplň a jemne ju rozotrite do rovnomernej vrstvy. Dokončite bodkami alebo jemným rozotretím brusnicového džemu po povrchu v striedmom vzore, aby obe ovocné zložky zostali viditeľné a odlíšené.


  • 5. Zostavenú tårtu chlaďte 15 minút, ak chcete pevnejší rez. Torta má byť v strede spevnená a pri krájaní si má držať vrstvy bez stláčania.


    • Servírovanie a podávanie



    Krájajte ostrým nožom, ktorý medzi rezmi utriete dočista. Každú porciu podávajte ako úhľadný prierez bledých palaciniek, bieleho krému a červeného ovocia, s neporušenými vrstvami a zámerne jednoduchým vrchom.

    Profesionálne poznámky



    Používajte iba jemne vyšľahanú smotanu; ak bude príliš riedka, tårta sa zosunie, a ak bude príliš tuhá, vrstvy stratia svoju jemnú textúru. Ovocné vrstvy udržiavajte tenké a kontrolované, aby dezert zostal elegantný a dal sa čisto krájať.
    Vegetariánska
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.