Domov / world / Európa / Švédsko / Trio mezze s teplým bielym chlebom

Trio mezze s teplým bielym chlebom

Trio mezze s teplým bielym chlebom
Zaznamenal používateľ @hokkaido | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 330 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 520 kcal
26% DV
Celkové tuky 26.0g
40% DV
Mononenasýtené tuky11.0g
Polynenasýtené tuky8.0g
Nasýtené tuky3.5g
Celkové sacharidy 58.0g
19% DV
Vláknina10.0g
Škrob40.0g
Cukry4.0g
Bielkoviny 15.0g
30% DV
Rastlinné bielkoviny15.0g

O jedle

Menšia porcia v štýle mezze s babaganoushom, hummusom, adjikou a mäkkým bielym chlebom.

Ingrediencie

  • babaganoush 80g
  • hummus
  • adjica 30g
  • white fluffy bread 140g

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Biotín4.0mcg13%
Cholín35.0mg6%
Folát90.0mcg23%
Niacín3.5mg22%
Kyselina pantoténová0.9mg18%
Riboflavín0.2mg14%
Tiamín0.3mg29%
Vitamín A180.0mcg20%
Vitamín B60.3mg15%
Vitamín C12.0mg13%
Vitamín E3.0mg20%
Vitamín K18.0mcg15%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik90.0mg9%
Chróm4.0mcg11%
Meď0.3mcg0%
Jód5.0mcg3%
Železo3.2mg18%
Horčík55.0mg13%
Mangán0.9mg39%
Molybdén12.0mcg27%
Fosfor180.0mg26%
Draslík420.0mg9%
Selén18.0mcg33%
Sodík720.0mg31%
Zinok1.8mg16%

Trojica mezze s teplým bielym chlebom

Striedmy mezze tanier stojí a padá na rovnováhe: dymovosť, krémovosť, pálivosť a jemnosť sa musia stretnúť bez toho, aby sa navzájom prekrývali. Tu sú babaganoush, hummus a adjika usporiadané ako odlišné hlasy, zatiaľ čo biely chlieb poskytuje potrebnú mäkkosť a nosnosť. Výsledok by mal pôsobiť veľkoryso, čisto a ucelene.

Základné informácie o recepte



  • Kategória jedla: Mezze tanier

  • Kuchyňa alebo pôvod: Inšpirované východným Stredomorím a Kaukazom

  • Typ chodu: Predjedlo alebo malé jedlo na zdieľanie

  • Výťažnosť: 1 tanier

  • Veľkosť porcie: 330 g

  • Čas prípravy: 10 minút

  • Čas tepelnej úpravy: 3 minúty

  • Celkový čas: 13 minút

  • Náročnosť: Jednoduché


    • Vybavenie



  • Malý servírovací tanier

  • Malá lyžica

  • Nôž na chlieb

  • Hriankovač alebo suchá panvica

  • Tri malé servírovacie priehlbiny alebo ramekiny, ak chcete


    • Ingrediencie



    Zložky mezze


  • Babaganoush 80 g

  • Hummus 80 g

  • Adjika 30 g


    • Chlieb


  • Nadýchaný biely chlieb 140 g


    • Postup



  • 1. Nechajte babaganoush, hummus a adjiku 10 minút pri izbovej teplote, aby ich textúra zmäkla a chute sa rozvinuli. Nátierky by mali byť poddajné, nie studené a tuhé.


  • 2. Zohrejte nadýchaný biely chlieb 2 až 3 minúty v hriankovači alebo na suchej panvici na strednom ohni; ak používate panvicu, raz ho otočte. Chlieb má byť jemne prehriaty, mäkký v strede a len zľahka chrumkavý na okrajoch bez výrazného zhnednutia.


  • 3. Lyžicou dajte babaganoush do jednej časti servírovacieho taniera a uhlaďte ho do nízkeho oválu. Vedľa položte hummus a vytvarujte ho do druhej úhľadnej kôpky alebo plytkého ťahu. Adjiku dajte lyžicou do tretej, menšej plochy, pričom jej okraj nechajte čistý a zreteľný.


  • 4. Ak treba, nakrájajte teplý chlieb na rovnomerné kúsky a potom ho usporiadajte vedľa nátierok do kontrolovanej línie alebo vejára. Tanier má pôsobiť ako tri jasne oddelené prvky, nie ako zmes.


    • Servírovanie a podávanie



    Podávajte ihneď, kým je chlieb teplý a nátierky zostávajú poddajné. Tanier servírujte tak, aby boli nátierky oddelené, ale dostatočne blízko pri sebe na jednoduchý prechod od jednej k druhej. Výsledná kompozícia má byť vyvážená, pričom chlieb funguje ako mäkký, neutrálny rám.

    Profesionálne poznámky



  • Udržujte nátierky tvarovo aj umiestnením oddelené; vizuálna čistota je súčasťou disciplíny tohto jedla.

  • Teplý chlieb je nevyhnutný, ale musí zostať jemný. Prílišné opečenie naruší rovnováhu.

  • Ak je adjika obzvlášť výrazná, ponechajte jej porciu kompaktnú, aby tanier zvýraznila, nie ovládla.
    • VegetariánskaStredomorskáVyvážená
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.