Domov / world / Európa / Švédsko / Trolli Frutti Original gumové cukríky

Trolli Frutti Original gumové cukríky

Trolli Frutti Original gumové cukríky
Zaznamenal používateľ @ronja | Toto jedlo sa páčilo 1 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 160 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 544 kcal
27% DV
Celkové tuky 0.3g
0% DV
Mononenasýtené tuky0.1g
Nasýtené tuky0.2g
Celkové sacharidy 132.8g
44% DV
Škrob24.0g
Cukry108.8g
Bielkoviny 0.8g
2% DV
Zmiešané / spracované bielkoviny0.8g

O jedle

Ovocné gumové cukríky s veľmi vysokým obsahom cukru, minimom tuku a zanedbateľným množstvom bielkovín aj vlákniny.

Ingrediencie

Vitamíny a minerály

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik12.0mg1%
Meď20.0mcg2%
Železo0.3mg2%
Horčík4.0mg1%
Fosfor2.0mg0%
Draslík20.0mg0%
Sodík80.0mg3%
Zinok0.1mg1%

Trolli Frutti Original gumová cukrovinka

Úvodná poznámka



Toto je cukrovinka vo svojej najčistejšej podobe: jasná, pružná a čisto vyvážená medzi sladkosťou a kyslosťou. Textúra by mala povoliť s jemným odporom, potom uvoľniť výrazný ovocný tón a uhladený záver. Presnosť je tu dôležitá, pretože aj najmenšia zmena pri varení alebo tuhnutí zmení žuvavosť.

Základné informácie o recepte



  • Kategória jedla: Cukrovinka

  • Kuchyňa alebo pôvod: Súčasná cukrovinka v európskom štýle

  • Typ chodu: Sladké

  • Výťažnosť: 160 g

  • Veľkosť porcie: 20 g

  • Čas prípravy: 15 minút

  • Čas varenia: 20 minút

  • Celkový čas: 2 hodiny 35 minút

  • Náročnosť: Stredne pokročilá


    • Vybavenie



  • Malý hrniec s hrubým dnom

  • Teplovzdorná stierka

  • Digitálny teplomer

  • Jemné sitko

  • Silikónové formy na cukrovinky alebo plytký podnos ľahko potretý olejom

  • Malá miska

  • Papier na pečenie


    • Ingrediencie



    Gumový základ


  • 64 g glukózového sirupu

  • 48 g cukru

  • 28 g modifikovaného škrobu

  • 8 g kyseliny citrónovej

  • 4 g kyseliny mliečnej

  • 6 g koncentrátov z ovocia a zeleniny na farbu

  • 2 g prírodných aróm

  • 0.8 g karnaubského vosku

  • 0.2 g kokosového oleja


    • Postup



  • 1. Formy alebo podnos zľahka pripravte a položte ich na dosah ruky. V malej miske zmiešajte modifikovaný škrob, kyselinu citrónovú a kyselinu mliečnu, potom ich spolu preosejte, aby sa zabezpečilo dokonalé rozptýlenie.


  • 2. Do hrnca dajte glukózový sirup a cukor. Postavte na stredný oheň a 4 až 6 minút rovnomerne miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nebude číra, lesklá a tekutá. Teplota by mala vystúpiť na 112°C.


  • 3. Hrniec odstavte z ohňa. Za stáleho šľahania po prúde vmiešavajte zmes škrobu a kyselín 30 až 45 sekúnd, potom pridajte koncentráty z ovocia a zeleniny a prírodné arómy. Hmota by mala byť o niečo hustejšia, rovnomerne sfarbená a aromatická.


  • 4. Vráťte hrniec na veľmi mierny oheň na 2 až 3 minúty a neustále miešajte, kým zmes nespevnie a nezíska hladké, pružné telo. Mala by zostať lesklá a nalievateľná, nie zrnitá ani nepriehľadná.


  • 5. Mimo ohňa vmiešajte karnaubský vosk a kokosový olej počas 20 až 30 sekúnd, len kým sa úplne nezapracujú a povrch nebude pôsobiť uhladene. Pracujte rýchlo; zmes začne pri chladnutí tuhnúť.


  • 6. Ihneď nalejte do pripravených foriem alebo podnosu. Zarovnajte povrch bez narušenia štruktúry cukrovinky. Nechajte bez pohybu stáť pri izbovej teplote 2 hodiny, kým úplne nestuhne, nebude pružná a pôjde čisto vybrať z formy.


    • Servírovanie a podávanie



    Želé cukríky naaranžujte do striedmeho zoskupenia alebo do jednej presne odmeranej línie. Povrch by mal byť lesklý, tvar presný a žuvavosť poddajná s čistým kyslastým zdvihom.

    Profesionálne poznámky



  • Sirup musí zostať pod kontrolou; nadmerné teplo potlačí ovocný charakter a stvrdí výslednú žuvavosť.

  • Kyselinu pridávajte až po rozpustení cukru, inak textúra stratí čistotu a bude hrubá.

  • Výsledné stuhnutie má byť pružné, nie lepivé, s povrchom, ktorý sa čisto uvoľňuje, a so sústom, ktoré sa najprv odrazí, než povolí.
    • BezlepkováBez mliečnych výrobkov
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.