Čierna fazuľa je strukovina bohatá na bielkoviny s 341 kalóriami na 100 g a folátom (B9), dôležitým pre energiu a rast buniek.
Čierna fazuľa je malá, lesklá strukovina s jemnou, zemitou chuťou a krémovou textúrou po uvarení. Bežne sa používa do polievok, dusených jedál, šalátov, burrít a ryžových pokrmov.
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 96.9mg | 18% | |
| Tiamín | 0.9mg | 75% | |
| Riboflavín | 0.2mg | 15% | |
| Niacín | 1.8mg | 11% | |
| Kyselina pantoténová | 0.8mg | 16% | |
| Vitamín B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folát | 444.0mcg | 111% | |
| Vitamín E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamín K | 5.6mcg | 5% |
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 123.0mg | 12% | |
| Železo | 5.0mg | 28% | |
| Horčík | 171.0mg | 41% | |
| Fosfor | 352.0mg | 50% | |
| Draslík | 1483.0mg | 32% | |
| Selén | 3.2mcg | 6% | |
| Sodík | 5.0mg | 0% | |
| Zinok | 3.6mg | 33% |

