parmezán
Parmezán je tvrdý zrejúci syr so 431 kalóriami na 100 g. Vyniká obsahom vápnika a klasicky sa strúha na cestoviny, šaláty a polievky.
O jedle
Parmezán je tvrdý, zrejúci taliansky syr s výraznou, slanou, orechovou chuťou a zrnitou textúrou. Bežne sa strúha na cestoviny, rizoto, polievky, šaláty a pečenú zeleninu alebo sa používa na dodanie výraznejšej chuti omáčkam a zapekaným jedlám.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
431 kcal
22% DV
Celkové tuky
29.0g
45% DV
Vitamín D18.7g
Vitamín K8.7g
Tiamín0.9g
Celkové sacharidy
4.1g
1% DV
Vitamín B120.9g
Bielkoviny
38.0g
76% DV
Živočíšne bielkoviny38.0g
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 15.4mg | 3% | |
| Vitamín A | 308.0mcg | 34% | |
| Tiamín | 0.0mg | 3% | |
| Vitamín B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavín | 0.3mg | 27% | |
| Niacín | 0.1mg | 1% | |
| Kyselina pantoténová | 0.3mg | 7% | |
| Vitamín B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folát | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamín D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamín E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamín K | 1.7mcg | 1% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 1184.0mg | 118% | |
| Meď | 32.0mcg | 4% | |
| Železo | 0.8mg | 5% | |
| Horčík | 44.0mg | 10% | |
| Fosfor | 694.0mg | 99% | |
| Draslík | 92.0mg | 2% | |
| Selén | 22.5mcg | 41% | |
| Sodík | 1529.0mg | 66% | |
| Zinok | 3.5mg | 32% |
Recepty s ingredienciou parmezán (25)
Miešané vajcia so špenátom a strúhaným tvrdým syrom
255 kcal
Špagetová tekvica so špenátom a strúhaným syrom
165 kcal
Naložené hranolky s krevetami, parmezánom, aioli a kečupom plus buffalo kuracie krídelká s ranch dipom
1775 kcal
Cézar šalát s grilovaným kuracím mäsom
455 kcal
Krémové kuracie cestoviny so špenátom a hubami
860 kcal
Krémové cestoviny à la carbonara so slaninou a žĺtkom
865 kcal
Plátok syrovej pizze
445 kcal
Fusilli s hovädzím ragú, ricottou a parmezánom
690 kcal
Plátok syrovej pizze s Caesar šalátom
1015 kcal
Kurací šalát Caesar s rímskym šalátom, krutónmi, parmezánom a cherry paradajkami
395 kcal
Grilované bylinkové kuracie mäso s krémovými cestovinami
640 kcal
Penne s paradajkovo-smotanovou omáčkou a čierneným kuracím mäsom
890 kcal
Nakrájaný steak na fettuccine Alfredo
930 kcal
Krájaný steak na fettuccine Alfredo
760 kcal
Syrová doska so zeleným hroznom, jahodami, krekrami, brie, nivou a parmezánom
1435 kcal
Syrová misa so zeleným hroznom, jahodami, krekrami, brie, nivou a parmezánom
1438 kcal
Krémové penne s hovädzím mäsom a roztopeným syrom
760 kcal
Syrové ravioli s krémovou omáčkou Alfredo
620 kcal
Krémové špagety s kuracím mäsom, paprikou a bylinkovým korením
620 kcal
Cestoviny cavatappi s omáčkou Alfredo, brokolicou a cherry paradajkami
520 kcal
Zapekané cestoviny s paradajkami, mozzarellou a parmezánom
430 kcal
Špagety carbonara s pancettou a parmezánom
620 kcal
Krémové hovädzie gnocchi s brokolicou
1750 kcal
Rotini s bazalkovým pestom a chrumkavým pečeným kuracím stehnom
540 kcal
Klasická nepečená syrová pizza s paradajkovou omáčkou a mozzarellou
1445 kcal