kurkuma
Kurkuma má 312 kalórií na 100 g a vyniká obsahom vitamínu K. Použite ju do kari, ryže a zlatého mlieka.
O jedle
Kurkuma je žiarivo žlté až oranžové korenie vyrobené zo sušeného podzemku rastliny Curcuma longa. Má teplú, zemitú, mierne horkú chuť a bežne sa používa v kari, ryžových jedlách, polievkach, omáčkach a zmesiach korenín.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
312 kcal
16% DV
Celkové tuky
3.3g
5% DV
Vitamín D1.8g
Vitamín K0.5g
Tiamín0.8g
Celkové sacharidy
67.1g
22% DV
Folát22.7g
Vitamín B123.2g
Biotín53.0g
Bielkoviny
9.7g
19% DV
Rastlinné bielkoviny9.7g
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 49.2mg | 9% | |
| Tiamín | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavín | 0.1mg | 12% | |
| Niacín | 1.4mg | 8% | |
| Kyselina pantoténová | 0.5mg | 11% | |
| Vitamín B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folát | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamín C | 0.7mg | 1% | |
| Vitamín E | 4.4mg | 30% | |
| Vitamín K | 13.4mcg | 11% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 168.0mg | 17% | |
| Meď | 1300.0mcg | 144% | |
| Železo | 55.0mg | 306% | |
| Horčík | 208.0mg | 50% | |
| Fosfor | 299.0mg | 43% | |
| Draslík | 2080.0mg | 44% | |
| Selén | 6.2mcg | 11% | |
| Sodík | 27.0mg | 1% | |
| Zinok | 4.5mg | 41% |
Recepty s ingredienciou kurkuma (11)
Trhané kuracie mäso na žltej ryži
470 kcal
Žltá basmati ryža s obaľovanou rybou, klobásou a kečupom
915 kcal
Žltá basmati ryža s opečenou párkovou klobásou
610 kcal
Indické jedlo s čapátí, cviklovým kari, zemiakovým sabzi, mangom a nakladanou zelenou chilli papričkou
1015 kcal
Biela ryža so zemiakovým kari
295 kcal
Marocký kurací guláš so zemiakmi, zelenými olivami a citrónom
620 kcal
Tofu scramble with spinach, mushrooms, red bell pepper, and iodized salt
290 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal
Tofu Scramble with Spinach, Red Bell Pepper, and Nutritional Yeast
285 kcal
Kuracie kari s kokosom, bielou ryžou a koriandrom
520 kcal
Basmati ryža s korenenými hovädzími fašírkami, uhorkou a citrónovým olejom
760 kcal