parmezan
Parmezan je trd, zorjen italijanski sir s 431 kalorijami na 100 g. Bogat je s kalcijem in ga klasično ribamo na testenine, solate in juhe.
O tem
Parmezan je trd, zorjen italijanski sir z izrazitim, slanim, oreškastim okusom in zrnato teksturo. Pogosto ga ribamo na testenine, rižote, juhe, solate in pečeno zelenjavo, uporablja pa se tudi za dodajanje globine omakam in pečenim jedem.
Hranilne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
431 kcal
22% DV
Skupne maščobe
29.0g
45% DV
Vitamin D18.7g
Vitamin K8.7g
Tiamin0.9g
Skupni ogljikovi hidrati
4.1g
1% DV
Vitamin B120.9g
Beljakovine
38.0g
76% DV
Živalske beljakovine38.0g
Vitamini in minerali
Vitamini
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Holin | 15.4mg | 3% | |
| Vitamin A | 308.0mcg | 34% | |
| Tiamin | 0.0mg | 3% | |
| Vitamin B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 27% | |
| Niacin | 0.1mg | 1% | |
| Pantotenska kislina | 0.3mg | 7% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folna kislina | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamin D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 1.7mcg | 1% |
Minerali
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 1184.0mg | 118% | |
| Baker | 32.0mcg | 4% | |
| Železo | 0.8mg | 5% | |
| Magnezij | 44.0mg | 10% | |
| Fosfor | 694.0mg | 99% | |
| Kalij | 92.0mg | 2% | |
| Selen | 22.5mcg | 41% | |
| Natrij | 1529.0mg | 66% | |
| Cink | 3.5mg | 32% |
Recepti z parmezan (25)
Umešana jajca s špinačo in naribanim trdim sirom
255 kcal
Špagetna buča s špinačo in naribanim sirom
165 kcal
Obloženi krompirček s kozicami, parmezanom, aiolijem in kečapom ter buffalo perutničke z ranch omako
1775 kcal
Cezarjeva solata s piščancem na žaru
455 kcal
Kremne piščančje testenine s špinačo in gobami
860 kcal
Kremne testenine po karbonarsko s slanino in rumenjakom
865 kcal
Rezina sirove pice
445 kcal
Fusilli z govejim ragujem, rikoto, parmezanom, drobtinami, peteršiljem in črnim poprom
690 kcal
Rezina sirove pice s cezarjevo solato
1015 kcal
Piščančja solata po cezarjevo z rimsko solato, kruhovimi kockami, parmezanom in češnjevim paradižnikom
395 kcal
Piščanec na žaru z zelišči in kremnimi testeninami
640 kcal
Penne s paradižnikovo-smetanovo omako in počrnjeno piščančje meso
890 kcal
Narezan zrezek na fettuccine Alfredo
930 kcal
Narezan zrezek na fetučini Alfredo
760 kcal
Sirna plošča z zelenim grozdjem, jagodami, okroglimi krekerji, brijem, modrim sirom in parmezanom
1435 kcal
Sirna plošča z zelenim grozdjem, jagodami, okroglimi krekerji, brijem, modrim sirom in parmezanom
1438 kcal
Kremne penne testenine z govedino in topljenim sirom
760 kcal
Sirni ravioli s kremno omako v slogu Alfredo
620 kcal
Kremni piščančji špageti s papriko in zelišči
620 kcal
Testenine cavatappi z omako Alfredo, brokolijem in češnjevim paradižnikom
520 kcal
Zapečene testenine s paradižnikom, mocarelo in parmezanom
430 kcal
Špageti carbonara s panceto in parmezanom
620 kcal
Kremni goveji njoki z brokolijem
1750 kcal
Rotini z bazilikinim pestom in hrustljavo pečenim piščančjim stegnom
540 kcal
Klasična nepečena sirova pica s paradižnikovo omako in mocarelo
1445 kcal