Preuzmite na App Store
Početna / world / Европа / Estonija / Tiganj sa govedinom i krompirom sa hrskavim ivicama

Tiganj sa govedinom i krompirom sa hrskavim ivicama

Tiganj sa govedinom i krompirom sa hrskavim ivicama
Zabeležio/la @test2 | 0 korisnika je označilo da im se sviđa ova namirnica | 0 korisnika je sačuvalo ovu namirnicu

Nutritivne vrednosti

Po porciji od 400 g

% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal

Kalorije 620 kcal
31% DV
Ukupne masti 36.0g
55% DV
Ukupni ugljeni hidrati 34.0g
11% DV
Proteini 38.0g
76% DV

O proizvodu

Jednostavno, rustično jelo od zapečene govedine i mekog krompira, pripremljeno do punog, slanog ukusa. Zasitno je, bogato proteinima i pruža dobar balans skroba i snažne, domaće arome.

Sastojci

Тигањ са говедином и кромпиром са хрскавим ивицама

Напомена


Ово је директно, заситно јело из тигања засновано на тихом ауторитету говедине и кромпира. Метода је осмишљена да обезбеди дубоко запечење, нежну унутрашњост кромпира и завршну текстуру која је истовремено и снажна и чиста. Требало би да има потпун укус без украса, при чему сваки елемент носи сопствену тежину.

Основне информације о рецепту


  • Категорија јела: Слано јело из тигања

  • Кухиња или порекло: Савремена

  • Врста оброка: Главно јело

  • Принос: 1 порција

  • Величина порције: 400 g

  • Време припреме: 10 минута

  • Време кувања: 22 минута

  • Укупно време: 32 минута

  • Тежина припреме: Средње


    • Опрема


  • Тежак тигањ од 24 cm

  • Шпатула

  • Куварски нож

  • Даска за сечење

  • Дигитална вага


    • Састојци


    Главно


  • Говедина, очишћена и исечена на комаде од 2 cm: 220 g

  • Кромпир, ољуштен и исечен на коцке од 1.5 cm: 180 g


    • Поступак


  • 1. Ставите тигањ на средње јаку ватру и пустите да се потпуно загреје, око 2 минута. Додајте говедину у једном слоју и пеците је без померања 3 минута, док доња страна не добије дубоку смеђу боју. Окрените и наставите печење још 2 минута, док говедина не добије чврсту корицу и површина више не буде сирова.


  • 2. Додајте кромпир у тигањ и промешајте да се обложи истопљеном машћу и запеченим соковима са дна. Кувајте 12 до 14 минута, мешајући на свака 2 минута, док кромпир не омекша у средини, а ивице не постану златне и благо хрскаве.


  • 3. Смањите ватру на средњу и наставите кување још 2 минута, окрећући мешавину једном или двапут како би говедина остала сочна, а кромпир добио завршну, уједначену боју. Готово јело треба да буде сјајно од сокова из тигања, са потпуно печеном говедином и кромпиром који се лако подаје ножу.


    • Сервирање


    Пребаците садржај тигања на топао тањир или у плитку чинију. Обликујте га у компактну гомилу, тако да запечене површине остану видљиве. Послужите одмах, док је кромпир хрскав по ивицама, а говедина врућа и сочна.

    Професионалне напомене


  • Држите говедину у једном слоју на почетку; претрпавање ће спречити добро запечење.

  • Исеците кромпир равномерно како би био готов у исто време и имао исту мекоћу и боју.

  • Завршна текстура треба да буде заситна, али не масна, са јасном разликом између хрскаве спољашњости и меке унутрашњости.
    • Bez glutenaBez mlečnih proizvodaPaleo
    Preuzmite na App Store