Preuzmite na App Store
Početna / world / Европа / Estonija / Tiganj sa govedinom, sočivom i sirom

Tiganj sa govedinom, sočivom i sirom

Tiganj sa govedinom, sočivom i sirom
Zabeležio/la @test | 0 korisnika je označilo da im se sviđa ova namirnica | 0 korisnika je sačuvalo ovu namirnicu

Nutritivne vrednosti

Po porciji od 450 g

% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal

Kalorije 720 kcal
36% DV
Ukupne masti 42.0g
65% DV
Ukupni ugljeni hidrati 28.0g
9% DV
Proteini 55.0g
100% DV

O proizvodu

Obilan tiganj sa proprženom govedinom i mekim sočivom, završen slojem otopljenog sira. Slano, zasitno jelo bogato proteinima pruža kremast i pun ukus u svakom zalogaju.

Sastojci

Тигањ са говедином, сочивом и сиром

Напомена


Ово је директно, слано јело из тигања засновано на концентрисаном укусу, а не на украшавању. Говедина даје дубину, сочиво обезбеђује структуру, а сир све повезује у јединствен, растопљен завршетак. Резултат треба да буде заситан, али уравнотежен, са чистим пресеком, меком унутрашњошћу и запеченом површином.

Основне информације о рецепту


  • Категорија јела: Слано главно јело из тигања

  • Кухиња или порекло: Савремена

  • Врста оброка: Главно јело

  • Принос: 1 порција

  • Величина порције: 450 g

  • Време припреме: 10 минута

  • Време кувања: 25 минута

  • Укупно време: 35 минута

  • Тежина: Средње


    • Опрема


  • Тежак тигањ од 24 cm

  • Средња шерпа

  • Фино сито

  • Дрвена варјача

  • Шпатула отпорна на топлоту

  • Рерна или грил, ако завршавате под јаком топлотом


    • Састојци


    Главна компонента


  • 220 g говедине, ситно исецкане

  • 140 g куваног сочива, добро оцеђеног

  • 90 g сира, ситно наренданог


    • Поступак


  • 1. Ставите говедину у хладан тигањ на средњу температуру. Кувајте 8 до 10 минута, непрестано мешајући и уситњавајући је, док месо не изгуби сирову боју и отопљена масноћа лагано не обложи тигањ.

  • 2. Додајте сочиво и промешајте да се сједини. Кувајте 4 до 5 минута на средњој температури, да се сочиво загреје и упије сокове од говедине. Смеша треба да изгледа повезано, сочно и изражено слано, али не воденасто.

  • 3. Смањите температуру на ниску и равномерно распоредите сир по површини. Поклопите тигањ на 2 до 3 минута, само док се сир потпуно не отопи и смеша испод не буде врућа у целости.

  • 4. Ако желите чвршћу, завршенију површину, отклопите и ставите тигањ под врућ грил на 1 до 2 минута. Извадите чим сир почне да мехури и лагано порумени по ивицама.


    • Сервирање


    Послужите директно из тигања или изручите на топао тањир у компактној гомилици. Готово јело треба меко да се држи на окупу, при чему сир формира сјајан покривач преко говедине и сочива.

    Професионалне напомене


  • Сочиво нека буде добро оцеђено; вишак влаге ће умањити текстуру и ослабити завршни резултат.

  • Сир треба да се отопи у смешу, а не да остане као одвојен слој.

  • Крајњи резултат треба да буде густ, кремаст и повезан, без видљиве сувоће у тигању.
    • Bez glutenaUravnotežena
    Preuzmite na App Store