มะเขือยาว

มะเขือยาวมี 25 แคลอรีต่อ 100 กรัม เด่นเรื่องโฟเลต (B9) เหมาะสำหรับอบ ย่าง และทำสตูว์รสกลมกล่อม

เกี่ยวกับ

มะเขือยาวเป็นผักเนื้อนุ่มฟู รสอ่อนและมีขมนิด ๆ เมื่อปรุงสุกจะมีเนื้อสัมผัสครีมมี่และรสกลมกล่อม นิยมนำไปอบ ย่าง ผัด หรือใช้ในเมนูอย่างราตาตูย บาบากานูช และมะเขือยาวพาร์เมซาน

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 25 kcal

1% DV

ไขมันรวม 0.2g

0% DV

วิตามินบี 10.1g

คาร์โบไฮเดรตรวม 5.9g

2% DV

โฟเลต3.0g

วิตามินบี 123.5g

โปรตีน 1.0g

2% DV

โปรตีนจากพืช1.0g

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
โคลีน	6.9mg	1%
วิตามินเอ	1.0mcg	0%
วิตามินบี 1	0.0mg	3%
วิตามินบี 2	0.0mg	3%
ไนอะซิน	0.6mg	4%
กรดแพนโททีนิก	0.3mg	6%
วิตามินบี 6	0.1mg	5%
โฟเลต	22.0mcg	6%
วิตามินซี	2.2mg	2%
วิตามินอี	0.3mg	2%
วิตามินเค	3.5mcg	3%

แร่ธาตุ

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
แคลเซียม	9.0mg	1%
ทองแดง	81.0mcg	9%
ธาตุเหล็ก	0.2mg	1%
แมกนีเซียม	14.0mg	3%
ฟอสฟอรัส	24.0mg	3%
โพแทสเซียม	229.0mg	5%
ซีลีเนียม	0.3mcg	1%
โซเดียม	2.0mg	0%
สังกะสี	0.2mg	1%