เจลาติน
เจลาตินคือโปรตีนก่อเจลที่ใช้ทำขนมและเยลลี่ มี 335 แคลอรีต่อ 100 กรัม และให้โซเดียม ช่วยให้อาหารเซ็ตตัวได้ดี
เกี่ยวกับ
เจลาตินเป็นสารโปรตีนสูงที่ไม่มีรส ได้จากคอลลาเจน มักใช้เพื่อทำให้อาหารข้น คงตัว และเซ็ตตัว เช่น ของหวาน เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ และแอสปิก เมื่อผสมในของเหลวอุ่นแล้วนำไปแช่เย็น จะให้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและยืดหยุ่น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
335 kcal
17% DV
ไขมันรวม
0.1g
0% DV
คาร์โบไฮเดรตรวม
0.0g
0% DV
โปรตีน
85.6g
100% DV
โปรตีนจากสัตว์85.6g
วิตามินและแร่ธาตุ
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 55.0mg | 6% | |
| ธาตุเหล็ก | 0.3mg | 2% | |
| แมกนีเซียม | 22.0mg | 5% | |
| ฟอสฟอรัส | 39.0mg | 6% | |
| โพแทสเซียม | 16.0mg | 0% | |
| ซีลีเนียม | 2.7mcg | 5% | |
| โซเดียม | 94.0mg | 4% | |
| สังกะสี | 0.1mg | 1% |
สูตรอาหารที่มี เจลาติน (5)
เยลลี่กัมมี่เคลือบน้ำตาลทรงอัญมณี
178 kcal
เยลลี่กัมมี่เคลือบน้ำตาลทรงอัญมณี
164 kcal
ลูกอม Ahlgrens Bilar Fruktkombi
438 kcal
เทอร์รีนแอสปิกเนื้อลูกวัว
320 kcal
วีลแอสปิก
220 kcal