หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / วีลแอสปิก

วีลแอสปิก

ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 150 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 220 kcal

11% DV

ไขมันรวม 11.0g

17% DV

ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว5.0g

ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง1.0g

ไขมันอิ่มตัว4.0g

คาร์โบไฮเดรตรวม 2.0g

1% DV

โปรตีน 28.0g

56% DV

โปรตีนจากสัตว์28.0g

เกี่ยวกับ

วีลแอสปิกเป็นเทอร์รีนเนื้อลูกวัวแบบดั้งเดิม ทำจากเนื้อลูกวัวที่ปรุงสุกแล้วเซ็ตตัวในเจลาตินรสเค็ม กลายเป็นเมนูแช่เย็นสไตล์คลาสสิก

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
โคลีน	95.0mg	17%
วิตามินเอ	15.0mcg	2%
วิตามินบี 1	0.1mg	7%
วิตามินบี 12	2.2mcg	92%
วิตามินบี 2	0.3mg	19%
ไนอะซิน	7.0mg	44%
กรดแพนโททีนิก	0.8mg	16%
วิตามินบี 6	0.3mg	21%
ไบโอติน	4.0mcg	13%
โฟเลต	8.0mcg	2%
วิตามินซี	1.0mg	1%
วิตามินดี	0.2mcg	1%
วิตามินอี	0.4mg	3%
วิตามินเค	1.0mcg	1%

แร่ธาตุ

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
แคลเซียม	18.0mg	2%
โครเมียม	2.0mcg	6%
ทองแดง	0.1mcg	0%
ไอโอดีน	6.0mcg	4%
ธาตุเหล็ก	2.1mg	12%
แมกนีเซียม	20.0mg	5%
แมงกานีส	0.0mg	1%
โมลิบดีนัม	4.0mcg	9%
ฟอสฟอรัส	180.0mg	26%
โพแทสเซียม	260.0mg	6%
ซีลีเนียม	28.0mcg	51%
โซเดียม	720.0mg	31%
สังกะสี	3.4mg	31%

แอสปิกเนื้อลูกวัว

เมนูเนื้อลูกวัวแช่เย็นแบบคลาสสิกที่เซ็ตตัวในน้ำซุปรสเค็มเข้มข้นซึ่งอุดมด้วยเจลาติน คล้ายกับมีตแอสปิกหรือเยลลีเนื้อลูกวัว โดยทั่วไปเสิร์ฟแบบเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานเริ่มต้นแบบหั่นชิ้น

ส่วนผสม

เนื้อลูกวัว 110 g

น้ำซุปสำหรับต้มที่อุดมด้วยเจลาติน 35 g

หอมหัวใหญ่และเครื่องเทศ 5 g

รวม: 150 g

วิธีทำ

1. ปรุงเนื้อลูกวัวจนเปื่อยนุ่ม หากยังไม่ได้ปรุงสุกมาก่อน

2. อุ่นน้ำซุปกับหอมหัวใหญ่และเครื่องเทศเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นรส

3. ผสมเนื้อลูกวัวกับส่วนผสมน้ำซุปในพิมพ์หรือภาชนะขนาดเล็ก

4. แช่เย็นจนกระทั่งน้ำซุปเซ็ตตัวเป็นเยลลีที่แน่น

5. คว่ำออกจากพิมพ์หรือเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้โดยตรง

เวลาเตรียมและเวลาปรุง

เวลาเตรียม: 10 นาที

เวลาปรุง: 0 นาที

เวลาแช่เย็น: 2 ถึง 4 ชั่วโมง

เคล็ดลับที่มีประโยชน์

ใช้น้ำซุปที่เคี่ยวจนงวดดีและอุดมด้วยคอลลาเจนเพื่อให้เซ็ตตัวได้ดีที่สุด

เสิร์ฟแบบเย็นคู่กับมัสตาร์ด พิกเคิล หรือขนมปังเปลือกกรอบ

หากต้องการหั่นให้ได้ชิ้นสวย ควรแช่เย็นให้ทั่วดีก่อนเสิร์ฟ

คีโตคาร์บต่ำปราศจากกลูเตนปราศจากนมWhole30