เปลือกส้ม
เปลือกส้มมี 97 แคลอรีต่อ 100 กรัม อุดมด้วยวิตามินซี และให้กลิ่นรสซิตรัสเด่น เหมาะสำหรับผิวส้มขูด เบเกอรี และแยมมาร์มาเลด
เกี่ยวกับ
เปลือกส้มคือผิวชั้นนอกของส้ม มีกลิ่นหอมซิตรัสสดชัดและรสขมอมเปรี้ยว มักใช้ขูดผิวหรือทำเป็นเปลือกส้มเชื่อมในงานเบเกอรี แยมมาร์มาเลด ซอส ชา และอาหารคาว เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสสดชื่น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
97 kcal
5% DV
ไขมันรวม
0.2g
0% DV
วิตามินบี 10.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม
25.0g
8% DV
โฟเลต10.6g
วิตามินบี 128.2g
ไบโอติน6.2g
โปรตีน
1.5g
3% DV
โปรตีนจากพืช1.5g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 8.4mg | 2% | |
| วิตามินเอ | 11.0mcg | 1% | |
| วิตามินบี 1 | 0.1mg | 10% | |
| วิตามินบี 2 | 0.1mg | 6% | |
| ไนอะซิน | 0.9mg | 6% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.3mg | 6% | |
| วิตามินบี 6 | 0.2mg | 10% | |
| โฟเลต | 30.0mcg | 8% | |
| วิตามินซี | 136.0mg | 151% | |
| วิตามินอี | 0.3mg | 2% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 161.0mg | 16% | |
| ทองแดง | 92.0mcg | 10% | |
| ธาตุเหล็ก | 0.8mg | 4% | |
| แมกนีเซียม | 22.0mg | 5% | |
| ฟอสฟอรัส | 21.0mg | 3% | |
| โพแทสเซียม | 212.0mg | 5% | |
| ซีลีเนียม | 0.1mcg | 0% | |
| โซเดียม | 3.0mg | 0% | |
| สังกะสี | 0.3mg | 2% |
สูตรอาหารที่มี เปลือกส้ม (4)
ค็อกเทลโอลด์แฟชั่นวิสกี้กับเปลือกส้ม
165 kcal
Fromage d’Exception กับซาวร์โดว์ รวงผึ้ง และค็อกเทลซิตรัส
1440 kcal
Old Fashioned
170 kcal
Old Fashioned
170 kcal