หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / โปรตีนบาร์ไส้นมและโกโก้กรุบกรอบ

โปรตีนบาร์ไส้นมและโกโก้กรุบกรอบ

โปรตีนบาร์ไส้นมและโกโก้กรุบกรอบ
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 55 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 205 kcal
10% DV
ไขมันรวม 8.0g
12% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว2.8g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง1.1g
ไขมันอิ่มตัว3.8g
ไขมันทรานส์0.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 16.0g
5% DV
ใยอาหาร4.0g
แป้ง10.0g
น้ำตาล2.0g
โปรตีน 20.0g
40% DV
โปรตีนจากสัตว์16.0g
โปรตีนจากพืช4.0g

เกี่ยวกับ

โปรตีนบาร์ที่ให้โปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตปานกลาง และมีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ ใช้แหล่งโปรตีนจากนมและถั่วเหลือง พร้อมใยอาหารและสารให้ความหวานกลุ่มน้ำตาลแอลกอฮอล์

ส่วนผสม

  • mjölkprotein
  • kollagenhydrolysat
  • isomalto-oligosackarider
  • polyoler (maltitol)
  • kakaosmör
  • solrosolja
  • helmjölkspulver
  • sojaproteinisolat
  • vetemjöl
  • kakaomassa
  • fuktighetsbevarande medel (glycerol)
  • krispiga sojacrisps
  • emulgeringsmedel (sojalecitin)
  • เกลือ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน2.5mcg8%
โคลีน28.0mg5%
โฟเลต18.0mcg5%
ไนอะซิน1.1mg7%
กรดแพนโททีนิก0.5mg10%
วิตามินบี 20.2mg14%
วิตามินบี 10.1mg7%
วิตามินเอ45.0mcg5%
วิตามินบี 120.3mcg15%
วิตามินบี 60.1mg5%
วิตามินดี0.3mcg2%
วิตามินอี1.2mg8%
วิตามินเค3.0mcg3%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม140.0mg14%
ทองแดง120.0mcg13%
ธาตุเหล็ก1.8mg10%
แมกนีเซียม35.0mg8%
ฟอสฟอรัส150.0mg21%
โพแทสเซียม170.0mg4%
ซีลีเนียม6.0mcg11%
โซเดียม180.0mg8%
สังกะสี1.2mg11%

โปรตีนบาร์ไส้นมและโกโก้กรุบกรอบ

เกริ่นนำ



บาร์นี้สร้างขึ้นจากเนื้อโปรตีนที่แน่น นุ่ม ให้โทนนมชัดเจนและมีกลิ่นลึกของโกโก้อย่างเด่นชัด ความกรุบถูกวางไว้เป็นความตัดกันอย่างแม่นยำในแกนกลาง และมอบความตึงเครียดอันเป็นเอกลักษณ์ระหว่างความแน่นกับความเบาให้กับบาร์ ผลลัพธ์ควรแน่นสม่ำเสมอและดูประณีต โดยไม่มีความเหนียวหรือความร่วนเปราะมากเกินไป

ข้อมูลสำคัญของสูตร



  • หมวดหมู่อาหาร: โปรตีนบาร์

  • อาหาร/แหล่งกำเนิด: ขนมสมัยใหม่

  • ประเภทมื้ออาหาร: ของว่าง

  • ผลผลิต: 1 บาร์

  • ขนาดเสิร์ฟ: 55 g

  • เวลาเตรียม: 20 นาที

  • เวลาปรุง: 10 นาที

  • เวลารวม: 30 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์



  • เครื่องชั่งดิจิทัล ความละเอียด 1 g

  • หม้อขนาดเล็ก

  • ชามทนความร้อน

  • พายซิลิโคน

  • พิมพ์ขนาดเล็กหรือพิมพ์บาร์ทรงสี่เหลี่ยม ความจุประมาณ 55 g

  • กระดาษรองอบ

  • เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร


    • ส่วนผสม



    ฐานโปรตีนและนม


  • 15 g โปรตีนนม

  • 8 g คอลลาเจนไฮโดรไลเสต

  • 6 g ไอโซมอลโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์

  • 5 g โพลิออล (maltitol)

  • 4 g นมผงเต็มมันเนย

  • 3 g โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต

  • 2 g แป้งสาลี

  • 1 g เกลือ


    • ฐานไขมันและโกโก้


  • 4 g โกโก้บัตเตอร์

  • 3 g น้ำมันดอกทานตะวัน

  • 2 g โกโก้มาส

  • 1 g สารช่วยคงความชื้น (glycerol)

  • 1 g อิมัลซิไฟเออร์ (เลซิตินจากถั่วเหลือง)


    • ส่วนกรุบ


  • 1 g โซย่าคริสป์กรุบกรอบ


    • วิธีทำ



  • 1. กรุพิมพ์ด้วยกระดาษรองอบและชั่งส่วนผสมทั้งหมดแยกไว้เป็นสัดส่วน ทำงานอย่างแม่นยำ; โครงสร้างของบาร์ขึ้นอยู่กับการควบคุมส่วนแห้งและส่วนไขมันอย่างชัดเจน


  • 2. ละลายโกโก้บัตเตอร์ น้ำมันดอกทานตะวัน โกโก้มาส glycerol และเลซิตินจากถั่วเหลืองในหม้อขนาดเล็กบนไฟอ่อนมาก ที่ 45–50 °C จนส่วนผสมเนียนและเงาอย่างสมบูรณ์ คนเพียงเท่าที่จำเป็นให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน; ไม่ควรร้อนจนสูญเสียความหนืด


  • 3. ผสมโปรตีนนม คอลลาเจนไฮโดรไลเสต ไอโซมอลโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์ maltitol นมผงเต็มมันเนย โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต แป้งสาลี และเกลือในชาม ไม่จำเป็นต้องร่อน แต่ผงทั้งหมดต้องกระจายตัวสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนที่มองเห็นได้


  • 4. เทส่วนไขมันอุ่นลงบนส่วนผสมแห้งพร้อมคนไปด้วย ใช้พายคลุกเป็นเวลา 1–2 นาที จนได้โดว์ที่แน่นและขึ้นรูปได้ เนื้อสัมผัสควรนุ่มแต่ไม่เหลว โดยมีผิวเรียบสม่ำเสมอและด้าน


  • 5. ใส่โซย่าคริสป์ลงไปเป็นอย่างสุดท้ายอย่างเบามือ คลุกเพียงจนกระจายทั่วเท่านั้น ส่วนกรุบควรยังคงสภาพสมบูรณ์และเห็นได้ชัดในโครงสร้าง


  • 6. กดส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้แน่นและสม่ำเสมอ อัดให้แน่นเป็นพิเศษตรงมุมและขอบ เพื่อให้บาร์แน่น เรียบ และไม่มีช่องอากาศ พื้นผิวควรเรียบเสมอและแน่น


  • 7. แช่เย็นพิมพ์ 10 นาที จนบาร์คงตัวพอที่จะยกออกมาได้เป็นชิ้นเดียว เนื้อสัมผัสสุดท้ายควรแน่น แต่ยังยุบตัวเล็กน้อยเมื่อกด และมีความกรุบชัดเจนเมื่อผ่าดูด้านใน


    • การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ



    วางบาร์บนกระดาษรองอบแผ่นสะอาดหรือจานเล็ก เสิร์ฟทั้งชิ้นหรือผ่าครึ่งเพื่อให้เห็นหน้าตัดที่สะอาด แสดงฐานนมที่สม่ำเสมอและโซย่าคริสป์กรุบกรอบ เสิร์ฟแบบเย็น แต่ไม่เย็นจัด เพื่อให้ได้สมดุลที่ดีที่สุดระหว่างแกนในที่นุ่มกับสัมผัสกรุบที่ชัดเจน

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ



  • การควบคุมที่สำคัญที่สุดอยู่ที่ความร้อน: ส่วนไขมันที่ร้อนเกินไปจะทำให้บาร์ร่วน ขณะที่ส่วนไขมันที่เย็นเกินไปจะทำให้การยึดเกาะไม่สม่ำเสมอ

  • การกดอัดต้องแน่นและสม่ำเสมอ; การขึ้นรูปที่หลวมจะทำให้โครงสร้างพรุนและไม่เสถียร

  • ควรใส่โซย่าคริสป์เป็นอย่างสุดท้ายที่สุด เพื่อคงเนื้อสัมผัสที่ชัดเจนไว้ในบาร์สำเร็จรูป
    • สมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.