หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / โรตินีเพสโตโหระพากับน่องไก่อบหนังกรอบ

โรตินีเพสโตโหระพากับน่องไก่อบหนังกรอบ

โรตินีเพสโตโหระพากับน่องไก่อบหนังกรอบ
บันทึกโดย @johanmyren | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 430 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 540 kcal
27% DV
ไขมันรวม 28.0g
43% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว15.8g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง5.1g
ไขมันอิ่มตัว6.2g
ไขมันทรานส์0.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 43.0g
14% DV
ใยอาหาร3.0g
แป้ง37.6g
น้ำตาล2.4g
โปรตีน 29.0g
58% DV
โปรตีนจากสัตว์18.5g
โปรตีนผสม / โปรตีนแปรรูป3.3g
โปรตีนจากพืช7.2g

เกี่ยวกับ

พาสต้าโรตินีจานใหญ่คลุกซอสเพสโตโหระพา เสิร์ฟพร้อมน่องไก่อบหนังกรอบ ให้พลังงานและไขมันค่อนข้างสูง มีโปรตีนในระดับปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตจากเส้นพาสต้าค่อนข้างมาก

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน4.0mcg13%
โคลีน85.0mg15%
โฟเลต28.0mcg7%
ไนอะซิน6.8mg43%
กรดแพนโททีนิก1.4mg28%
วิตามินบี 20.2mg17%
วิตามินบี 10.1mg10%
วิตามินเอ110.0mcg12%
วิตามินบี 120.5mcg21%
วิตามินบี 60.4mg25%
วิตามินซี1.5mg2%
วิตามินดี0.4mcg2%
วิตามินอี2.8mg19%
วิตามินเค18.0mcg15%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม95.0mg10%
ทองแดง0.1mcg0%
ธาตุเหล็ก1.8mg10%
แมกนีเซียม32.0mg8%
ฟอสฟอรัส260.0mg37%
โพแทสเซียม290.0mg6%
ซีลีเนียม22.0mcg40%
โซเดียม420.0mg18%
สังกะสี2.4mg22%

โรตินีกับเพสโตโหระพาและสะโพกไก่อบหนังกรอบ

เกริ่นนำ


นี่คือการศึกษาความตัดกันขององค์ประกอบ: พาสต้าที่นุ่มยืดหยุ่น เพสโตโหระพาสีสด และหนังไก่ที่รีดมันออกจนเกิดความกรอบบางสะอาดชัดเจน จานนี้อาศัยความพอดี ไม่ใช่ความมากเกินไป; แต่ละองค์ประกอบต้องยังคงเอกลักษณ์ของตัวเองไว้ ขณะเดียวกันก็รวมกันเป็นจานเดียวที่สมบูรณ์ เมื่อจัดการอย่างถูกต้อง จานนี้จะตรงไปตรงมา หอมกลิ่นสมุนไพร และครบถ้วนในตัวเอง

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: พาสต้ากับไก่อบ

  • สัญชาติหรือที่มา: ได้แรงบันดาลใจจากอิตาลี

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ปริมาณที่ได้: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 430 g

  • เวลาเตรียม: 10 นาที

  • เวลาปรุง: 15 นาที

  • เวลารวม: 25 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • หม้อซอสขนาดใหญ่

  • กระทะหนักหรือถาดอบ

  • ชามผสม

  • คีมคีบอาหาร

  • จานเสิร์ฟ


    • ส่วนผสม


    พาสต้าและซอส


  • โรตินีพาสต้าปรุงสุก 180 g

  • ซอสเพสโตโหระพา 70 g

  • น้ำมันมะกอก 10 g


    • ไก่และการเก็บงาน


  • สะโพกไก่อบติดหนัง 140 g

  • พาร์เมซานชีสขูดละเอียด 10 g


    • วิธีทำ


  • 1. นำสะโพกไก่อบออกมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10 นาที หากแช่เย็นมา ขั้นตอนนี้ช่วยให้หนังกลับมากรอบได้สม่ำเสมอ และทำให้เนื้ออุ่นขึ้นโดยไม่แห้ง


  • 2. ตั้งกระทะหนักบนไฟกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอก เมื่อน้ำมันเริ่มเป็นเงาวาว ให้วางสะโพกไก่ลงในกระทะโดยคว่ำด้านหนังลง กดเบา ๆ เป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้แนบกระทะเต็มที่ จากนั้นปรุงต่อ 4 ถึง 6 นาที จนหนังมีสีทองเข้ม กรอบชัดเจนเมื่อสัมผัส และไขมันถูกรีดออกอย่างหมดจด พลิกชิ้นไก่แล้วอุ่นด้านเนื้ออีก 2 นาที ตักขึ้นใส่จานและพักให้อุ่นไว้


  • 3. ในชามผสม คลุกโรตินีที่ปรุงสุกแล้วกับเพสโตโหระพา คลุก 30 ถึง 45 วินาที จนพาสต้าทุกเกลียวเคลือบด้วยซอสบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอ พาสต้าควรยังนุ่มและแยกตัว ไม่จับกันเป็นก้อนหรือมันเลี่ยน


  • 4. หากพาสต้าเย็นลงแล้ว ให้นำกลับลงกระทะอุ่นด้วยไฟอ่อน 30 ถึง 60 วินาที คนเบา ๆ พอให้ร้อนทั่วเท่านั้น อย่าให้เพสโตสีคล้ำลง


  • 5. จัดโรตินีเป็นกองตรงกลางจานเสิร์ฟที่อุ่นไว้ หั่นสะโพกไก่ให้เรียบร้อยเป็น 3 หรือ 4 ชิ้น แล้ววางข้างพาสต้าหรือพาดเล็กน้อยบนพาสต้า โดยให้หนังกรอบยังมองเห็นชัด


  • 6. ปิดท้ายด้วยพาร์เมซานชีส โรยให้สม่ำเสมอบนพาสต้าและบริเวณขอบของไก่ขณะที่อาหารยังอุ่นอยู่ เสิร์ฟทันที


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    จัดพาสต้าเป็นกองเรียบร้อยตรงกลางจาน และวางไก่อย่างตั้งใจเพื่อให้หนังกรอบยังคงมองเห็นได้ จานที่เสร็จแล้วควรให้ความรู้สึกสมดุลและมีวินัย: พาสต้าสีเขียวมันวาว ไก่สีทองน้ำตาล และพาร์เมซานที่โปรยบางเบาราวหิมะ

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • หนังไก่ต้องถูกรีดมันออกด้วยการแนบกระทะ; หากขาดขั้นตอนนี้ จานจะสูญเสียเนื้อสัมผัสสำคัญที่เป็นเอกลักษณ์

  • ใช้ความร้อนเพียงเท่าที่จำเป็นในการอุ่นพาสต้า; เพสโตควรยังคงสีสด ไม่ใช่ถูกปรุงจนสุก

  • พาร์เมซานควรเป็นตัวปิดท้ายจาน ไม่ใช่กลบรสทั้งหมด
    • สมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.