Golden Chicken Pasta Skillet

Panimulang tala

Ito ay isang disiplinadong skillet pasta: lean na manok, maayos ang timpla, at pasta na pinagsama sa iisang buo at maayos na pagtatapos. Nasa balanse ang halaga nito, na may sapat na bigat mula sa pasta upang dalhin ang manok, at sapat na pagpipigil upang manatiling malinis sa halip na mabigat. Dapat mabasa ang putahe bilang direkta, pulido, at kumpleto.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Skillet pasta

Lutuin o pinagmulan: Contemporary

Uri ng kurso: Pangunahing putahe

Yield: 1 serving

Laki ng serving: 350 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Kabuuang oras: 30 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

24 cm na skillet na may takip

Katamtamang laki na saucepan

Colander

Sipit

Sangkalan

Kutsilyo ng chef

Mga sangkap

Pangunahing bahagi

180 g dibdib ng manok, trimmed

170 g pasta

Paraan

1. Pakuluin nang husto ang tubig sa isang katamtamang laki na saucepan. Idagdag ang pasta at lutuin nang 1 minuto na mas maikli kaysa sa oras na nakasaad sa pakete, hanggang malambot ang labas ngunit bahagyang firm pa ang gitna. Salain nang mabuti at itabi.

2. Habang niluluto ang pasta, hiwain ang dibdib ng manok sa magkakapantay na pirasong kasya sa isang subo. Panatilihing pare-pareho ang hiwa upang sabay-sabay maluto ang manok.

3. Ilagay ang skillet sa katamtamang lakas hanggang katamtamang malakas na apoy. Idagdag ang manok sa iisang patong at lutuin sa loob ng 5 hanggang 7 minuto, binabaligtad kung kinakailangan, hanggang bahagyang mag-brown sa labas at maging ganap na opaque sa kabuuan. Dapat malinaw ang katas at matatag ang laman, hindi makunat.

4. Idagdag ang sinalang pasta sa skillet. Haluing mabuti nang tuloy-tuloy sa loob ng 1 hanggang 2 minuto sa katamtamang init hanggang pantay na magsama ang pasta at manok at maging makintab at mainit ang pasta sa kabuuan.

5. Alisin sa init at hayaang nakatayo ang skillet nang 1 minuto bago ihain. Pinapahinahon nito ang tekstura at hinahayaang matapos ang putahe sa isang maayos na kalagayan.

Pagplating at paghahain

Ihain nang direkta mula sa skillet o ilipat sa isang pinainit na mababaw na mangkok. Dapat ang pasta ang maging base, na ang manok ay pantay na nakakalat sa buong putahe sa halip na nakatambak sa ibabaw. Ang huling presentasyon ay dapat siksik, malinis, at handa nang kainin agad.

Mga propesyonal na tala

Hiwain nang pantay-pantay ang manok; ang hindi regular na mga piraso ay maluluto nang sobra sa mga gilid bago pa maluto ang gitna.

Salain nang husto ang pasta upang manatiling malinaw ang anyo ng natapos na putahe, hindi basa.

Dapat maikli at kontrolado ang huling paghahalo, upang mapanatili ang integridad ng pasta habang pinag-iisa ang skillet.