Parfait na may Summer Berry, Oat, at Yogurt

Paunang tala

Ang parfait na ito ay nakabatay sa contrast: malamig na yogurt, malalambot na oat, at ang matingkad na asim ng berries. Dapat itong malasahan bilang maayos na binuo sa halip na basta pinagsama-sama, na may malinaw na pagkakahiwalay ng bawat layer at balanseng huling subo sa tekstura at kasariwaan. Payak ang mga sangkap ng ulam na ito, ngunit ang pagiging eksakto ang nagbibigay rito ng pino nitong tindig.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng ulam: Parfait

Lutuin o pinagmulan: Contemporary

Uri ng putahe: Almusal o magaang dessert

Yield: 1 serving

Laki ng serving: 300 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 5 minuto

Kabuuang oras: 15 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na kaserola

Mangkok na panghalo

Kutsara

300 g na serving glass o maliit na mangkok

Mga sangkap

Bahagi ng oat

40 g oats

60 g tubig

Bahagi ng yogurt

150 g yogurt

Bahagi ng berry

50 g berries, halo-halo kung mayroon

Paraan

1. Pagsamahin ang 40 g oats at 60 g tubig sa isang maliit na kaserola. Ilagay sa katamtamang init at lutuin nang 4 hanggang 5 minuto, habang tuloy-tuloy na hinahalo, hanggang lumambot ang oats at maging malapot ang halo ngunit nasasandok pa rin. Alisin sa init at hayaang magpahinga nang 2 minuto; dapat mapanatili ng oats ang hugis nito nang hindi tumitigas.

2. Sandukin ang 75 g yogurt sa ilalim ng serving glass. Ikalat ito bilang pantay na layer.

3. Ilagay ang kalahati ng mainit-init na oats, mga 50 g, sa ibabaw ng yogurt. Ipamahagi nang pantay upang manatiling malinaw ang layer.

4. Ikalat ang kalahati ng 50 g berries sa ibabaw ng oats. Dapat malinaw na nakapatong ang prutas sa ibabaw at hindi lubusang lumubog.

5. Ilagay ang natitirang 75 g yogurt bilang makinis na layer, pagkatapos ay tapusin sa natitirang oats at berries, na pinananatiling malinis at balanse ang ibabaw.

6. Hayaang magpahinga ang parfait nang 2 minuto bago ihain. Ang huling tekstura ay dapat malamig at creamy sa ilalim, na may malalambot na oats at berries na nananatiling sariwa at buo.

Pagplating at paghahain

Ihain sa malinaw na baso o mababaw na mangkok upang makita ang mga layer. Ipresenta ito na may maayos na ibabaw at malinis na gilid; dapat magmukha itong magaang, maayos, at sariwa.

Mga propesyonal na tala

Dapat maluto ang oats nang sapat lamang upang mawala ang hilaw nitong lasa; ang sobrang pagluluto ay magpapabigat sa parfait.

Gumamit ng berries na ganap na hinog para sa malinaw na lasa at malinis na finish.

Buuin ang mga layer nang sinasadya upang sa bawat subo ay may balanseng yogurt, oats, at prutas.