Ana Sayfa / world / Avrupa / Estonya / Tereyağı ve Akçaağaç Şuruplu Amerikan Pankekleri

Tereyağı ve Akçaağaç Şuruplu Amerikan Pankekleri

Kaydeden: @test2 | 0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

260 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 520 kcal

26% DV

Toplam Yağ 18.0g

28% DV

Tekli Doymamış Yağ7.0g

Çoklu Doymamış Yağ3.0g

Doymuş Yağ6.0g

Trans Yağ0.2g

Toplam Karbonhidrat 78.0g

26% DV

Lif2.0g

Nişasta62.0g

Şekerler18.0g

Protein 14.0g

28% DV

Hayvansal Protein10.0g

Bitkisel Protein4.0g

Hakkında

Kabarık Amerikan usulü pankeklerden oluşan bir tabak; sade ya da az miktarda tereyağı ve akçaağaç şurubuyla servis edilir.

İçindekiler

pancake batter 220g
tereyağı
akçaağaç şurubu

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesi	Miktar	GD%
Kolin	85.0mg	15%
A Vitamini	180.0mcg	20%
Tiamin (B1)	0.3mg	29%
B12 Vitamini	0.7mcg	29%
Riboflavin (B2)	0.4mg	31%
Niasin (B3)	3.5mg	22%
Pantotenik Asit (B5)	1.1mg	22%
B6 Vitamini	0.1mg	6%
Biyotin (B7)	8.0mcg	27%
Folat (B9)	55.0mcg	14%
D Vitamini	1.2mcg	6%
E Vitamini	1.5mg	10%
K Vitamini	2.0mcg	2%

Mineraller

Besin öğesi	Miktar	GD%
Kalsiyum	180.0mg	18%
Krom	4.0mcg	11%
Bakır	0.1mcg	0%
İyot	18.0mcg	12%
Demir	2.2mg	12%
Magnezyum	35.0mg	8%
Manganez	0.3mg	15%
Molibden	12.0mcg	27%
Fosfor	180.0mg	26%
Potasyum	220.0mg	5%
Selenyum	22.0mcg	40%
Sodyum	620.0mg	27%
Çinko	1.4mg	13%

Tereyağı ve Akçaağaç Şuruplu Amerikan Pancake

Giriş notu

Amerikan pancake, yumuşaklık ve sadeliğin bir örneğidir: narin bir iç doku, hafifçe kızarmış bir yüzey ve akçaağaç şurubunun temiz tatlılığı. Başarısı, iç kısmın havadar kalırken dış kısmın yeterince renk alması için nazik ısıya ve dikkatli zamanlamaya bağlıdır. Sade servis edildiğinde en iyi halindedir.

Tarifin temel bilgileri

Yemek kategorisi: Izgara kek

Mutfak veya köken: Amerikan

Öğün türü: Kahvaltı

Verim: 1 porsiyon

Porsiyon boyutu: 260 g

Hazırlık süresi: 5 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Toplam süre: 15 dakika

Zorluk: Kolay

Ekipman

Yapışmaz tava veya ağır tabanlı kızartma tavası, 24 cm

Spatula

Küçük kepçe veya kaşık

Servis tabağı

Malzemeler

Pancake için

220 g pancake hamuru

15 g tereyağı

Bitirmek için

25 g akçaağaç şurubu

Yöntem

1. 24 cm’lik bir tavayı orta ateşe alın ve 2 dakika ısınmaya bırakın. Tava eşit şekilde ısınmış olmalı, duman çıkarmamalıdır.

2. 15 g tereyağını ekleyin ve tamamen erimesini sağlayın; tavanın tabanını ince ve eşit bir tabaka halinde kaplasın. Tereyağı, yoğun şekilde kahverengileşmeden hafifçe köpürmelidir.

3. 220 g pancake hamurunu eşit kalınlıkta pancake’ler oluşturacak şekilde kaşıkla tavaya dökün. Aynı anda birden fazla pişiriyorsanız hamuru dağılmadan tutun ve porsiyonlar arasında boşluk bırakın.

4. İlk yüzünü 2 ila 3 dakika pişirin; kenarlarda yüzey sabitlenene, küçük kabarcıklar oluşup kalmaya başlayana kadar. Alt tarafı açık altın renginde olmalıdır.

5. Pancake’leri dikkatlice çevirin ve ikinci yüzünü 1 ila 2 dakika pişirin; orta kısmı dokunulduğunda hafifçe geri yaylanana ve rengi eşit şekilde altın tonuna dönene kadar.

6. Hemen sıcak bir tabağa alın. Pancake’ler yumuşak, kabarmış ve iç dokusu nemli olmalı; ortasında çiğ hamur kalmamalıdır.

7. Servisten hemen önce pancake’lerin üzerine 25 g akçaağaç şurubu kaşıklayın; yüzeyi kaplayacak ama taşırmayacak şekilde.

Tabaklama ve servis

Pancake’leri sıcak bir tabakta düzenli şekilde, kompakt bir üst üste dizilim halinde veya hafifçe üst üste gelecek biçimde yerleştirin. Üzerini akçaağaç şurubuyla tamamlayın; böylece üst kısım parlaklık kazanırken kenarlar belirgin kalır.

Profesyonel notlar

Orta düzeyde ısıyı koruyun; aşırı ısı, iç doku pişmeden dış yüzeyi koyulaştırır.

Tereyağı tavayı yağlamalıdır, hamuru kızartmamalıdır.

Bitmiş pancake yumuşak ve esnek olmalı, asla yoğun dokulu veya kuru olmamalıdır.

VejetaryenDengeli