Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Beyaz Mantar ve Yeşil Biber Sote

Beyaz Mantar ve Yeşil Biber Sote

Beyaz Mantar ve Yeşil Biber Sote
2 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

280 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 68 kcal
3% DV
Toplam Yağ 1.3g
2% DV
Tekli Doymamış Yağ0.3g
Çoklu Doymamış Yağ0.5g
Doymuş Yağ0.2g
Toplam Karbonhidrat 11.8g
4% DV
Lif3.9g
Nişasta3.3g
Şekerler4.6g
Protein 7.1g
14% DV
Bitkisel Protein7.1g

Hakkında

Çoğunlukla dilimlenmiş beyaz mantarlardan ve az miktarda yeşil biberden oluşan düşük kalorili bir karışımdır. Su oranı yüksektir, protein ve lif açısından orta düzeydedir, yağ oranı ise çok düşüktür.

İçindekiler

  • white mushrooms
  • green chili peppers

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Biyotin (B7)10.2mcg34%
Kolin48.5mg9%
Folat (B9)54.0mcg14%
Niasin (B3)10.1mg63%
Pantotenik Asit (B5)3.9mg78%
Riboflavin (B2)0.9mg73%
Tiamin (B1)0.3mg23%
A Vitamini22.0mcg2%
B6 Vitamini0.3mg20%
C Vitamini18.4mg20%
D Vitamini0.4mcg2%
E Vitamini0.2mg1%
K Vitamini10.5mcg9%

Mineraller

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kalsiyum20.0mg2%
Bakır420.0mcg47%
Demir1.6mg9%
Magnezyum28.0mg7%
Fosfor250.0mg36%
Potasyum930.0mg20%
Selenyum24.0mcg44%
Sodyum18.0mg1%
Çinko1.4mg13%

Beyaz Mantar ve Yeşil Acı Biber Sote

Giriş notu


Bu, süsten çok karşıtlık üzerine kurulu sade bir yemektir: beyaz mantarın sakin derinliği ile yeşil acı biberlerin parlak ateşi. Disiplinli bir şekilde pişirildiğinde, basit bir soteden daha fazlasına dönüşür; nem kontrolü, yumuşaklık ve temiz lezzet üzerine bir çalışmadır. Son yemek parlak, hafifçe yoğunlaşmış ve keskin aromalı olmalıdır.

Tarifin temel bilgileri


  • Yemek kategorisi: Sebze sote

  • Mutfak veya köken: Çağdaş

  • Öğün türü: Garnitür

  • Verim: 1 porsiyon

  • Porsiyon boyutu: 280 g

  • Hazırlık süresi: 10 dakika

  • Pişirme süresi: 8 dakika

  • Toplam süre: 18 dakika

  • Zorluk: Kolay


    • Ekipman


  • Şef bıçağı

  • Kesme tahtası

  • Büyük sote tavası, 28 cm

  • Tahta kaşık veya ısıya dayanıklı spatula

  • Mutfak terazisi


    • Malzemeler


    Ana bileşen


  • Beyaz mantar, dilimlenmiş: 200 g

  • Yeşil acı biber, dilimlenmiş: 80 g


    • Yöntem


  • 1. Dilimlenmiş mantarları ve yeşil acı biberleri tahtanın ayrı bölümlerine yerleştirin. Pişmenin eşit kalması için kesimlerin temiz ve düzgün olmasına dikkat edin.

  • 2. Büyük bir sote tavasını orta-yüksek ateşe koyun. Tava ısınınca dilimlenmiş mantarları tek kat halinde ekleyin. Mantarlar suyunu salıp küçülmeye başlayana kadar, yalnızca ilk dakikadan sonra karıştırarak 4 dakika pişirin.

  • 3. Ara sıra karıştırarak 2 ila 3 dakika daha pişirin; sıvı buharlaşmalı ve mantarların kenarları hafif altın rengi almalıdır. Kuru değil, esnek kalmalıdırlar.

  • 4. Dilimlenmiş yeşil acı biberleri ekleyin ve biberler hafifçe yumuşayıp tazeliğini kaybetmeden aromaları keskinleşene kadar, düzenli olarak çevirerek 1 ila 2 dakika daha pişirin.

  • 5. Sebzeler parlak, yumuşak ve hafifçe yoğunlaşmış olur olmaz tavayı ocaktan alın. Mantarlar ortasında çiğlik kalmadan tamamen pişmiş olmalı, biberler ise canlı rengini korumalıdır.


    • Tabaklama ve servis


    Soteyi mantarlarla biberler birbirinden ayırt edilebilir kalacak şekilde, kompakt bir yığın halinde ılık bir tabağa aktarın. Sebzeler parlakken ve biberler hâlâ temiz acılığını taşırken hemen servis edin.

    Profesyonel notlar


  • Mantarlar, nemini atacak kadar güçlü pişirilmelidir; aksi takdirde yemeğin tadı seyrelmiş olur.

  • Biberleri geç ekleyin ki tazelikleri tavanın ısısına rağmen korunsun.

  • Nihai doku yumuşak ve hafifçe indirgenmiş olmalı; asla sulu veya çökmüş olmamalıdır.
    • VeganVejetaryenPaleoGlütensizSüt ÜrünsüzWhole30Dengeli
    App Store'dan indirin

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.