yumurta akı
Yumurta akı, yumurtanın berrak kısmıdır. 100 gramda 52 kalori içerir; selenyum ve yağsız protein sağlar, omlet ve bezede sık kullanılır.
Hakkında
Yumurta akı, yumurtanın şeffaf ve protein açısından zengin kısmıdır; hafif bir tada sahiptir ve pişirildiğinde hafif, havadar bir doku kazanır. Omlet, beze ve sufle yapımında yaygın olarak kullanılır. Ayrıca fırıncılıkta ve yemeklerde düşük yağlı bir protein kaynağı olarak tercih edilir.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
52 kcal
3% DV
Toplam Yağ
0.2g
0% DV
Tiamin (B1)0.1g
Toplam Karbonhidrat
0.7g
0% DV
B12 Vitamini0.7g
Protein
10.9g
22% DV
Hayvansal Protein10.9g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 1.1mg | 0% | |
| Tiamin (B1) | 0.0mg | 1% | |
| B12 Vitamini | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavin (B2) | 0.4mg | 34% | |
| Niasin (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.1mg | 3% | |
| B6 Vitamini | 0.0mg | 1% | |
| Biyotin (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Folat (B9) | 4.0mcg | 1% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 7.0mg | 1% | |
| Bakır | 7.0mcg | 1% | |
| Demir | 0.1mg | 0% | |
| Magnezyum | 11.0mg | 3% | |
| Fosfor | 15.0mg | 2% | |
| Potasyum | 163.0mg | 3% | |
| Selenyum | 20.0mcg | 36% | |
| Sodyum | 166.0mg | 7% | |
| Çinko | 0.0mg | 0% |
yumurta akı içeren tarifler (8)
Şekerli ve tarçınlı yulaf ezmesi, yanında karabiberli kızarmış yumurta akı
431 kcal
Yulaf ezmesi, tarçın ve şeker ile sade omlet
185 kcal
Eritilmiş peynirli çırpılmış yumurta ve baharatlı yulaf ezmesi
273 kcal
Yumurta Beyazlı Yulaf Kasesi
260 kcal
Kayısılı reçelli ve sütlü çikolata rendeli pankek
492 kcal
Yumurta Akı
126 kcal
Yumurta
78 kcal
Gofret Kağıtlı Bademli Nuga
820 kcal