jelatin açısından zengin pişirme suyu
Jelatin açısından zengin pişirme suyu, 100 g'da 15 kalori içeren tuzlu bir et suyudur; sodyum sağlar ve çorba ile soslarda kullanılır.
Hakkında
Jelatin açısından zengin pişirme suyu, kemiklerin, bağ dokusunun veya kolajen bakımından zengin malzemelerin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen lezzetli bir sıvıdır. Hafif etsi bir tada ve ipeksi, dolgun bir dokuya sahiptir. Çorbalarda, soslarda, gravy türü et soslarında ve ağır ateşte pişirilen yemeklerde yaygın olarak kullanılır.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
15 kcal
1% DV
Toplam Yağ
0.5g
1% DV
D Vitamini0.2g
K Vitamini0.2g
Tiamin (B1)0.1g
Toplam Karbonhidrat
0.0g
0% DV
Protein
2.5g
5% DV
Hayvansal Protein2.5g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 10.0mg | 2% | |
| Tiamin (B1) | 0.0mg | 1% | |
| B12 Vitamini | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavin (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niasin (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.1mg | 1% | |
| B6 Vitamini | 0.0mg | 1% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 5.0mg | 1% | |
| Bakır | 10.0mcg | 1% | |
| Demir | 0.1mg | 1% | |
| Magnezyum | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 20.0mg | 3% | |
| Potasyum | 30.0mg | 1% | |
| Selenyum | 2.0mcg | 4% | |
| Sodyum | 40.0mg | 2% | |
| Çinko | 0.2mg | 2% |
jelatin açısından zengin pişirme suyu içeren tarifler (1)
