Dana Jölesi
0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti
Besin Değerleri
150 g porsiyon başına
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
220 kcal
11% DV
Toplam Yağ
11.0g
17% DV
Tekli Doymamış Yağ5.0g
Çoklu Doymamış Yağ1.0g
Doymuş Yağ4.0g
Toplam Karbonhidrat
2.0g
1% DV
Protein
28.0g
56% DV
Hayvansal Protein28.0g
Hakkında
Dana etinin pişirilip tuzlu jelatin içinde kalıplanmasıyla hazırlanan, İsveç mutfağına ait geleneksel bir soğuk et terrinidir.
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 95.0mg | 17% | |
| A Vitamini | 15.0mcg | 2% | |
| Tiamin (B1) | 0.1mg | 7% | |
| B12 Vitamini | 2.2mcg | 92% | |
| Riboflavin (B2) | 0.3mg | 19% | |
| Niasin (B3) | 7.0mg | 44% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.8mg | 16% | |
| B6 Vitamini | 0.3mg | 21% | |
| Biyotin (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Folat (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| C Vitamini | 1.0mg | 1% | |
| D Vitamini | 0.2mcg | 1% | |
| E Vitamini | 0.4mg | 3% | |
| K Vitamini | 1.0mcg | 1% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 18.0mg | 2% | |
| Krom | 2.0mcg | 6% | |
| Bakır | 0.1mcg | 0% | |
| İyot | 6.0mcg | 4% | |
| Demir | 2.1mg | 12% | |
| Magnezyum | 20.0mg | 5% | |
| Manganez | 0.0mg | 1% | |
| Molibden | 4.0mcg | 9% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Potasyum | 260.0mg | 6% | |
| Selenyum | 28.0mcg | 51% | |
| Sodyum | 720.0mg | 31% | |
| Çinko | 3.4mg | 31% |
Dana Jölesi
Jelatin açısından zengin tuzlu bir et suyunda katılaştırılan, klasik bir soğuk dana eti hazırlığıdır; et aspiki veya dana jölesine benzer. Genellikle soğuk olarak meze ya da dilimlenmiş başlangıç olarak servis edilir.
Dana eti 110 g
Jelatin açısından zengin pişirme suyu 35 g
Soğan ve baharatlar 5 g
Toplam: 150 g
1. Dana etini, henüz pişmemişse, yumuşayana kadar pişirin.
2. Lezzetin geçmesi için et suyunu soğan ve baharatlarla ısıtın.
3. Dana etini et suyu karışımıyla küçük bir kalıp veya kapta birleştirin.
4. Et suyu sıkı bir jöle haline gelene kadar soğutun.
5. Kalıptan çıkarın veya doğrudan soğuk servis edin.
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Soğutma süresi: 2 ila 4 saat
En iyi kıvam için iyi azaltılmış, kolajen açısından zengin bir et suyu kullanın.
Hardal, turşu veya kabuklu ekmek ile soğuk servis edin.
Daha düzgün dilimler için servis etmeden önce iyice soğutun.
Malzemeler
Toplam: 150 g
Talimatlar
Hazırlık ve pişirme süresi
Faydalı ipuçları
KetoDüşük KarbonhidratlıGlütensizSüt ÜrünsüzWhole30